Articles populaires – La Fournaise aux fourneaux

14 mars 2021

Fèves, cuisson à la vapeur

Chez mon primeur il y avait de très belles gousses de fèves, alors hop elles finiront dans mon assiette ! Pour les cuire, je vais utiliser mon cuit-vapeur électrique. Ingrédients : * Gousses de fèves (300g de de gousses pour 70g de fèves cuites) P réparation...

Posté par Lafournaise01 à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, fèves, gousses de fèves, fèves cuisson vapeur, fèves cuites à la vapeur

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2022

Déco tuile en chocolat

Une petite déco toute simple… Ingrédients : * quelques carreaux de chocolat pâtissier (noir, lait ou blanc) * 1 peu d’eau froide * or alimentaire Préparation : Pour décorer un gâteau, une mousse au chocolat, rien de tel qu’une petite déco en chocolat....

Posté par Lafournaise01 à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, déco en chocolat, feuille en chocolat, rond en chocolat, tuile en chocolat, coupe en chocolat

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2022

Seiche à l'ail et à la plancha

Recette n°3 de Daniel, l’épicurien peyriolan Lors d'un court mais toujours gourmand séjour chez nos amis de Bandol, nous avons pu nous amuser à nettoyer une seiche et ensuite à la déguster ! Lafournaise01 « Ça faisait longtemps que je n’en avais pas préparée...

Posté par Lafournaise01 à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, bec de seiche, nettoyer une seiche, os de seiche, recette de Daniel, seiche à l'ail et à la plancha

Vous aimez ?

0 vote

1 janvier 2022

Kouglof ou kougelhopf traditionnel

Le kouglof est un dessert traditionnel et incontournable d’Alsace. Ses origines ne sont pas certaines mais on adore sa forme et son gout. Lors d’un séjour en Alsace, on a acheté un moule à kouglof de Soufflenheim (attention il y a de nombreuses copies...

Posté par Lafournaise01 à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, brioche de Noël, brioche alsacienne, kouglof traditionnel, recette de kougelhopf, recette de kouglof

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2020

Sorbet poire

Un sorbet pour conclure un repas riche et bien arrosé ? C’est facile avec ce sorbet très simple, rafraichissant et au gout prononcé de poire. Ingrédients (pour 75cl environ) : * 500g de poires * 100g de sucre en poudre * 40 cl d'eau Préparation : Faire...

Posté par Lafournaise01 à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, poire, sirop de sucre, sorbet poire, mijoter les poires

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2019

Ficelles apéritives lardons, noix et emmental

Ces petites ficelles apéritives sont délicieuses à manger tel que en apéro juste sorties du four. Il faut prévoir 3 heures en tout. On peut varier énormément les ingrédients. Voici la version classique lardons/noix/emmental. Ingrédients (pour 6 ficelles)...

Posté par Lafournaise01 à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, levure fraiche, ficelle apéritive, ficelle lard emmental et noix, lardon-noix-emmental

Vous aimez ?

0 vote

22 septembre 2019

Velouté de courgettes et gingembre

Trop de courgettes dans le jardin ? Envie d’une bonne « soupe » ? Tester ce velouté tout simple mais avec du gout. Ingrédients (pour 3/4 personnes): * 1 kg de courgettes * 3 Kiri * 1/2cm de gingembre frais * 1 cuillère à soupe de gros sel * 2L d’eau Préparation...

Posté par Lafournaise01 à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, Kiri, courgettes, gingembre, velouté de courgettes et gingembre

Vous aimez ?

0 vote

3 novembre 2019

Jus tout ananas

Ceci est un jus fait uniquement avec de l'ananas !! Ingrédients (pour 75cl de jus environ) : * 1 ananas Préparation : Préparer l’ananas pour en extraire le jus : * couper le plumet et réserver-le pour la déco, * peler l’ananas grossièrement en gardant...

Posté par Lafournaise01 à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, ananas, jus d'ananas, extracteur, jus tout ananas

Vous aimez ?

0 vote

20 mars 2018

Tarte flambée norvégienne

Quoi de mieux qu'une bonne tarte flambée aux lardons ? Avec du saumon bien sûr !!! Pour une soirée à volontée et avoir toutes les garnitures, voir là ! Ingrédients : * 1 boule de pâte à tarte flambée maison (ici) * 150g de saumon fumé ou 2 tranches *...

Posté par Lafournaise01 à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, flammenküche, recette, Alsace, tarte flambée, saumon fumé

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2018

Flan pâtissier exotique

Mon chéri adore le flan pâtissier tout simplement. Et comme j'apprécie beaucoup le rhum, j'ajoute ma touche personnelle avec de l'extrait de vanille (du blog d'eva cuisine) et des raisins au rhum faits maison (voir ma recette ici) ! Ingrédients : * 1...

Posté par Lafournaise01 à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, raisins au rhum, dessert, entremet froid, flan pâtissier exotique

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2018

Mes cookies muesli-noix de pécan… et musicaux ! (de Chantal)

Une après-midi pluvieuse, une furieuse envie de sucre et hop c'est parti !! Voici la 1ère recette d'une amie, Chantal... La 1ère qui a osé... J'espère qu'elle ne sera pas la dernière hihihi ! Alors merci pour cette recette originale et les photos qui...

Posté par Lafournaise01 à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, Chantal, Pentatonix, cookie, muesli

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2020

Sorbet passion

Un sorbet pour conclure un repas riche et bien arrosé ? C’est facile avec ce sorbet très simple et rafraichissant. Mais il faut être amatrice ou amateur de fruit de la passion car c’est intense en gout !! Ingrédients (pour 2-3 boules) : * 3 fruits de...

Posté par Lafournaise01 à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sirop de sucre, fruit de la passion, sorbet fruit de la passion, sorbet passion

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2020

Rhum arrangé mangue

Le rhum arrangé maison est très apprécié de mes amis. Du coup, lors de certaines occasions, je leur prépare leur rhum préféré. Ici, je prépare un rhum arrangé pour la soirée rougail saucisses du tennis club du village à la fin de l’été. Il faut bien 6...

Posté par Lafournaise01 à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, mangue fraiche, rhum arrangé mangue, rhum réunionnais, sucre liquide de cane

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2018

Crème de marron/confiture châtaigne et vanille

C’est la saison des châtaignes mais avec la sécheresse, elles sont plutôt petites… Mais cela ira pour faire de la confiture/crème de marron. Attention, cette crème se mérite car elle demande beaucoup de temps… et fait des ampoules aux doigts ! Pour tout...

Posté par Lafournaise01 à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, confiture de châtaigne et vanille, crème de marron, sucre de cristal, vanille de la Réunion St Philippe

Vous aimez ?

0 vote

6 juin 2018

Madeleines coeur de caramel

Quelques Carambar qui restent dans ma bonbonnière ? Allez hop, je vais les utiliser pour mes madeleines. Ingrédients (pour environ 30 grosses madeleines) : * 125g de farine * 100g de cassonade * 4 oeufs * 150g de beurre * 1 sachet de levure chimique *...

Posté par Lafournaise01 à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeuf, beurre, carambar, madeleine coeur caramel

Vous aimez ?

0 vote

15 septembre 2018

Tarte aux mirabelles (Gigi)

Lors d'un court mais gourmand séjour chez nos amis des Vosges, j'ai ramené plusieurs recettes typiques. Voici la 2ème recette goûteuse mais rapide de Gigi ! Lafournaise01 Recette n°2 de Gigi, La Généreuse "En un tour de main et hop c'est fini !" Ingrédients...

Posté par Lafournaise01 à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, chapelure, mirabelles, pâte feuilletée, tarte aux mirabelles

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2019

Sorbet à la Vodka

Petit sorbet granité pour accompagner du saumon fumé. C’est facile avec ce sorbet très simple et rafraichissant. Ce sorbet est aussi idéal pour faire un trou Russe avec de la Vodka. Ingrédients (pour 35 cL soit 5 ou 6 petites boules) : * 3 citrons verts...

Posté par Lafournaise01 à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, vodka, sorbet avec du saumon, sorbet à la vodka, trou russe

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2018

La focaccia gorgonzola basilic

Pour une petite soirée italienne ou toute simple entre amis, cette focaccia est parfaite ! Ingrédients : * 1 pâte fait maison (voir ici) * 250 g de gorgonzola * une vingtaine de belles feuilles de basilic * 4 brins de thym frais * sel et poivre Préparation...

Posté par Lafournaise01 à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, basilic, gorgonzola, focaccia, thym

Vous aimez ?

0 vote

12 avril 2018

Sorbet aux 2 oranges

Une soirée de prévue... Quelques oranges au frigo... Voilà de quoi faire un délicieux et délicat sorbet aux 2 oranges très coloré !! Ingrédients : * 2 oranges sanguines * 3 ou 4 oranges douces * 20cl d'eau * 200g de sucre Et c'est tout !! Préparation...

Posté par Lafournaise01 à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, orange douce, orange sanguine, sorbet, sorbetière

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2018

Sucre au lilas

Le printemps arrive et avec lui la floraison des lilas, fleurs dont j'adore le parfum. J'ai donc tenté de garder cette odeur dans du sucre... A suivre donc pour savoir si cela sera effectivement efficace sur du "long terme". Ingrédients : * 700g de sucre...

Posté par Lafournaise01 à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, printemps, fleurs de lilas, sucre, sucre au lilas

Vous aimez ?

0 vote

13 mai 2018

Clafoutis framboises

Version numéro 1 de mes recettes de clafoutis avec de la crème, en voici un très fin et parfumé avec des framboises au lieu des classiques cerises. Préparation de base ici si vous voulez utiliser d'autres fruits. Ingrédients : * 500 g de framboises *...

Posté par Lafournaise01 à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, crème liquide, oeufs, clafoutis, framboises

Vous aimez ?

0 vote

18 mars 2018

Qui suis-je ?

Je suis une "jeune" quadra, professeure des écoles, qui habite dans un petit village du Bugey (à 10 min de Belley, à30 minutes de Chambéry ou Aix-les-Bains, à 1h de Lyon, Genève, Grenoble et Annecy). Donc nous sommes près de tout mais tranquille dans...

Posté par Lafournaise01 à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amis, cuisine, famille, fournaiseaufour, je me présente, recettes

Vous aimez ?

0 vote

23 juillet 2019

Jus ou nectar d'abricots

Des invités ne boivent pas d’alcool ? Alors au lieu de sortir des jus insipides en boites, j’achète des fruits frais et avec l’extracteur de jus on obtient un délicieux jus de fruits au gout intense ! Ici ce sera « pur » abricot bergeron en direct de...

Posté par Lafournaise01 à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, abricots, extracteur de jus, jus d'abricots, nectar d'abricots

Vous aimez ?

0 vote

26 août 2019

Sorbet intense de menthe fraiche

La menthe envahit très vite les jardins alors pourquoi ne pas l’utiliser en sirop ou même en sorbet comme ici. C’est très simple, très rafraichissant et intense en goût ! Ingrédients (pour 75cl) : * 50cl d’eau * 150g de sucre (ici cassonade) * 2 grosses...

Posté par Lafournaise01 à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sirop de sucre, menthe fraiche, sorbet intense de menthe fraiche, sorbet menthe

Vous aimez ?

0 vote

6 février 2019

Jus 100% mangues

Des invités ne boivent pas d’alcool ? Alors au lieu de sortir des jus insipides en boites, j’achète des fruits frais et avec l’extracteur de jus on obtient un délicieux jus de fruits au gout intense ! Ici ce sera « pur » mangues bien mûres. Ingrédients...

Posté par Lafournaise01 à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, extracteur de jus, jus 100% mangues, mangue bien mûre, cocktail sans alcool

Vous aimez ?

0 vote