Articles populaires – La Fournaise aux fourneaux

15 septembre 2019

Sorbet à la rose

Petit dernier de nos essais de sorbets aromatiques avec ma nièce Roro26. Celui-là serait fait avec sa fleur préférée : la rose ! C’est très simple, très rafraîchissant mais attention, cela a du goût ! Ingrédients (pour environ 75cl) : * 1/2L d’eau * 120g...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sirop de sucre, sorbet à la rose, colorant alimentaire rouge, eau de rose, pétale de rose

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15 juillet 2021

Tarte flambée saucisses cumin

Mon chéri adore la tarte flambée classique alors je tente une variante pour une soirée tarte flambée à volonté ! Elle est très parfumée et elle aura été très appréciée !! Pour avoir toutes les garnitures, voir là ! Ingrédients (pour 3/4 personnes) : *...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, flammenküche, pâte à tarte flambée, recette, tarte flambée, flammenküche aux saucisses et au cumin, tarte flambée saucisses cumin

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25 mai 2021

Feuilleté de rhubarbe et pistache

Encore une version du soleil feuilleté mais ici je ne ferai pas les rayons du soleil (pas le temps et en période Covid, j’évite !), je la présenterai comme une galette des rois. Cette recette est très facile à faire avec peu d’ingrédients ! Je prépare...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, mascarpone, pâte feuilletée, confiture de rhubarbe, feuilleté de rhubarbe et pistache, pistache émondée

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26 décembre 2021

Sablés de Noël pour sapin en 3D

Recette de base pour réaliser des sablés de Noël. On peut les laisser tels que ou les parfumer avec des épices de Noël, du gingembre, du citron, de l’orange, du piment, des éclats de noisette… Si on veut les accrocher au sapin de Noël, il faut penser...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sablés pour former un sapin, sablés pour sapin, sablés de Noël en sapin, sablés de Noël pour accrocher au sapin, sablés de Noël pour sapin en 3D

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19 juin 2020

FFJ ou Feuilleté fromage Jambon, de Pascalou

Recette n°12 de Pascalou, Le Gourmand Mon chéri récidive avec un autre feuilleté généreusement garni de fromage et jambon ! Simple, rapide et efficace !! Ingrédients : * 1 pâte feuilletée * 3 tranches de jambon blanc * 150 g de fromage râpé type emmental...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, pâte feuilletée, fromage râpé, FFJ ou feuilleté fromage jambon, jambon cuit, recette de Pascalou

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13 juin 2020

Rhum arrangé aux bonbons caramel tendre beurre salé

Le rhum arrangé maison est très apprécié de mes amis. Du coup, j’en prépare souvent ! Là j’ai envie de tester du rhum avec mes bonbons favoris, ceux tendres au caramel beurre salé ! Ingrédients (pour une bouteille de 70cl) : * 100g de bonbon tendre au...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum, rhum arrangé, RA, caramel au beurre salé, rhum arrangé aux bonbons caramel tendre beurre salé

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20 novembre 2019

Raifort en condiment

Du raifort ? Qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire de ça !!?? Je décide de tenter de le préparer sous forme de condiment et c’est sacrément fort ! Naturellement, cela a la consistance du navet mais le gout de la moutarde. Ingrédients (pour 2 petits...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, raifort, raifort en condiment, vinaigre blanc, vinaigre d'alcool, vinaigre de cristal

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21 avril 2019

Chutes de pâte feuilletée aux grillons

Vous avez utilisé de la pâte feuilletée et vous avez des chutes ? Vous n'aimez pas jeter ? Mais vous êtes gourmand(s) ? Et bien utiliser cette recette rapide, peu onéreuse mais trèèèès originale ! Ingrédients : * chutes de pâte feuilletée * sel * poivre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, poivre, sel, herbes de Provence, chute de pâte feuilletée, grillons séchés La Freca

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9 mai 2018

Blinis ciboulette vodka

J'ai trouvé cette recette, je l'ai adaptée à ma sauce et depuis je l'ai adoptée : je n'achète plus de blinis !! Je les fais en version mini pour l'apéro avec du saumon, tout autre rillette, sauce ou légumes crus. J'ai aromatisé la pâte mais la version...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, apéritif, blinis, yaourt fjord, ciboulette, vodka

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20 décembre 2020

Gratin de cardon

Recette n°3 de Christiane, La Cordon Bleue La recette incontournable de Noël dans mon Bugey : le gratin de cardon. Certains le font à la moëlle, moi je succombe à celui fait par ma maman à la béchamel ! « Simplement bon comme ça ! ». Le cardon est un...

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21 décembre 2020

Confit de vin blanc moelleux au poivre noir sauvage de Madagascar

Quoi de mieux qu’un bon confit d’oignons fait maison pour accompagner le foie gras bien sûr mais aussi un plat de viande ? Pour changer un peu, je vous propose cette délicieuse gelée de vin moelleux qui sera soit aromatisée au poivre noir sauvage. Une...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, Noël, confit, foie gras, confit au poivre, confit de vin moelleux au poivre noir sauvage de Madagascar

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21 décembre 2020

Confit de vin blanc moelleux au piment d'Espelette

Quoi de mieux qu’un bon confit d’oignons fait maison pour accompagner le foie gras bien sûr mais aussi un plat de viande ? Pour changer un peu, je vous propose cette délicieuse gelée de vin moelleux qui sera soit aromatisée au piment d’Espelette. Une...

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28 décembre 2019

Gougères ou p'tits choux au fromage

Petits choux parfumés au fromage pour faire un excellent petit apéro. Cette recette peut devenir très festive si on ajoute de la truffe ou si l’on change le fromage. Ingrédients (70 à 80 petits choux ou 500g de pâte) : * 150 g de farine * 120 à 150 g...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, beurre, farine, choux au fromage, gougère, mélange de fromages râpés

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20 janvier 2019

Jus pommes, oranges et framboises

Avec les soldes, mon chéri s’est offert un extracteur de jus. Alors on le teste aujourd’hui pour le gouter lors de cette froide journée d’hiver… Nous tenterons avec les fruits que nous avons sous la main : pommes, oranges et framboises. I ngrédients (pour...

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6 janvier 2019

Ficelles apéritives Italiennes

Ces petites ficelles apéritives sont délicieuses à manger tel que en apéro juste sorties du four. Il faut prévoir 3 heures en tout. On peut varier énormément les ingrédients. Voici la version italienne avec de la mozzarella, du jambon blanc et des graines....

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, apéro, mozzarella, graines de courge, ficelle apéritive italienne, jambon blanc

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3 octobre 2018

Maïs grillé

Un petit légume pour accompagner le traditionnel barbecue estival un peu original mais très bon. Les enfants adorent le grignoter ! Ingrédients (pour 4 personnes) : * 2 épis de maïs frais avec leurs feuilles * 1 morceau de beurre * sel et poivre Préparation...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, beurre, barbecue, maïs frais, grill, maïs grillé

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7 juin 2018

Fondue bressanne

Vous avez des amis à dîner ? Vous voulez un repas simple mais original, convivial, goûteux et assez léger ? C'est possible avec la fondue Bressane. En plus on peut la déguster en hiver comme en été ! Je tiens cette recette de mon amie Carole qui est burgienne....

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, mayonnaise, bouillon et vin blanc, pomme de terre vapeur, poulet, fondue bressanne

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4 octobre 2018

Rillette de sardine à la tomate, Kiri et piment d’Espelette ou sauce dips de sardine pour légumes crus

Pour changer des éternelles chips et autres cacahouètes, je fais souvent des plateaux de crudités que j'accompagne d'un assortiment de sauces. C'est vite fait et très apprécié par mes invités. On peut utiliser les recettes et la « Chouette » de Chantal...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, Kiri, dips, piment d'Espelette, rillette sardine Kiri, sardines à la tomate

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4 octobre 2018

Rillette de sardine à la tomate et Ricotta ou sauce dips de sardine pour légumes crus

Pour changer des éternelles chips et autres cacahouètes, je fais souvent des plateaux de crudités que j'accompagne d'un assortiment de sauces. C'est vite fait et très apprécié par mes invités. On peut utiliser les recettes et la « Chouette » de Chantal,...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sauce dips, Kiri, ricotta, rilette de sardine, sardine à la tomate

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6 juin 2018

Comment réussir les confitures maison ? Mes différentes confitures...

Faire ses confitures maison permet d'avoir des confitures souvent délicieuses vu la fraîcheur et qualité des fruits, de créer des mélanges et de les faire à sa convenance (avec morceaux par exemple). J'en fais énormément alors que j'en mange très peu...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, comment réussir les confitures maison, fruits frais, sucre gélifiant, confiture maison, secret pour des confitures inratables

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9 mai 2018

Pâte pour blinis

J'ai trouvé cette recette, je l'ai adaptée à ma sauce et depuis je l'ai adoptée : je n'achète plus de blinis !! Je les fais en version mini pour l'apéro avec du saumon, tout autre rillette, sauce ou légumes crus. Ingrédients (pour une vingtaine de mini-blinis):...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeuf, apéritif, blancs en neige, blinis, yaourt fjord

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5 avril 2018

Omelette printanière... aux morilles !

Il est 18h le 5 avril avec un beau soleil... Mais où est passé mon chéri ? Il arrive quelques minutes plus tard avec plein de griffures !!! Mais oui, il est passé dans les ronces pour aller cueillir les premières morilles du printemps... Donc le diner...

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Tags: amis, La fournaise aux fourneaux, recette, crème liquide, oeufs, omelette aux morilles, printemps

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23 juillet 2019

Pâte de base pour fougasse

A l’origine, pain traditionnel du le sud. Je la garnis généreusement pour la transformer en incontournable de l’apéritif estival. Ingrédients pour 1 boule de pâte (4 à 6 personnes) : * 300g de farine de blé ordinaire * 1/2 cuillère à café de sel * 10...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, huile d'olive, levure de boulanger, fougasse, pâte levée, pâte à fougasse

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26 août 2019

Ketchup maison

Pour une soirée hamburger maison avec les bons pains spéciaux de notre boulanger de village, quoi de mieux qu’un bon ketchup maison pour accompagner le tout ? Moi, j’adooore ! I ngrédients (pour environ 1 petit pot) : * 400g de tomates bien mûres * 40ml...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sauce tomate, hamburger, ketchup maison, sauce ketchup sucrée salée, épices

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9 décembre 2018

Petits pains lardons gruyère

Puisque j’ai été très sage, le Père Noël m’a apporté un robot pâtissier. Du coup, voici ma première préparation avec le crochet… Ce sont des petits pains croustillants (issus d’une des nombreuses recettes du blog d’Eva Cuisine) à manger tel que ou accompagné...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, gruyère râpé, levure de boulanger, allumettes de lardon, dégazer, petits pains lardons gruyère râpé

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