Articles populaires – La Fournaise aux fourneaux

26 décembre 2019

Dôme glacé au chocolat blanc et mascarpone

J’utilise cette glace aussi pour la réalisation de mon « nid glacé de Pâques » (voir ici). Elle est goûteuse, crémeuse et pas trop sucrée. Si vous l’agrémentez de fruits frais et/ou secs, biscuit et chantilly, cela peut faire une très belle coupe glacée...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, glace, recette de Noël, recette festive, dôme glacé chocolat blanc et mascarpone, glace au chocolat blanc, moule en silicone en dôme

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20 novembre 2019

Confiture de patates douces, vanille et rhum

Cela peut paraitre particulier mais la confiture de patate douce a la consistance et le gout de la crème de marron !! Bluffant… Ingrédients : * 1,2 kg de patate douce (ici blanche du Bugey) * 800g de sucre cristal * 1 cuillère à café de vanille en poudre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum, vanille, confiture de patates douces, patates douces blanches, patates douces roses, sucre cristal

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13 novembre 2019

Feuilletés coppa-parmesan

Recette n°6 de Sandrine, Ma Soeurette Une super recette pour bien recevoir ses ami(e)s… "C'est facile à faire et c'est toujours dévorer !" Ingrédients (pour faire environ 15 feuilletés) : * 1 pâte feuilletée épaisse * 10 tranches de coppa * 60 gr de parmesan...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, apéro, crème fraiche, rouleau feuilleté, parmesan, coppa, feuilletés coppa et parmesan

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13 novembre 2019

Gâteau neige à la framboise, version "ratée" ! (avec 3 blanc d'oeufs)

Hé oui cette recette plutôt réussie est issue d’une erreur de proportion… Ma recette de base contient normalement 6 blancs d’œuf mais ce jour-là, je n’avais que 3 blancs d’œuf et pourtant j’ai gardé les quantités de tout le reste comme pour 6 par mégarde...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sucre, gâteau neige, 3 blancs d'oeuf, framboises surgelées, mini gâteau neige à la framboise version ratée, rhum bredele

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12 août 2019

Tuiles aux noix (avec 2 blancs d'oeuf)

Ces petites tuiles au bon goût de noix permettent de réutiliser les blancs d'œufs. Excellentes avec une glace. On peut remplacer les noix par des noisettes. Ingrédients (20/25 tuiles de 6 à 8cm de diamètre) : * 2 blancs d'œuf * 50g de sucre en poudre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sucre, beurre, farine, noix, blanc d'oeufs, tuiles aux noix

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27 janvier 2019

Brioche des rois povençale

Brioche des rois toute simple très appréciée par ma maman. Cela change du traditionnel Pithiviers, galette des rois ou frangipane. Prévoir 5 heures pour réaliser cette couronne briochée. Ingrédients : * 250g de farine * 100g de beurre * 35g de sucre en...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, fève, galette des rois, épiphanie, couronne brioche des rois, couronne provençale, fruits confits

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15 septembre 2018

Clafoutis aux cerises, 3ème version (de Jean Marie)

Lors d'un court mais gourmand séjour chez nos amis des Vosges, j'ai ramené plusieurs recettes typiques. Voici la 1ère recette de Jean-Marie, le bricole-tout ! Lafournaise01 Recette n°1 de Jean-Marie, le Mac-Gyver "J'aime quand il y a beaucoup de rhum...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum, cerises, oeuf, lait, sucre, clafoutis de cerises

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19 avril 2018

Smoothie framboise-fraise des bois coco

Une soirée entre amis impromptue ? Hop en dessert un p'tit smoothie avec des fruits déjà surgelés et quelques yaourts ou crème liquide. Ici, version framboises-fraises des bois avec une touche exotique. Ingrédients : * 150g de framboises fraîches surgelées...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, fraises des bois, lait de coco, petits suisses, smoothie framboises, sucre glace, yaourth

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20 décembre 2018

Dent de loup aux épices de pain d'épices

Une recette inspirée du site « bredele.fr ». Délicieux petit biscuit alsacien idéal avec une forme de « dent de loup ». Il faut une plaque en forme de triangle mais on peut les laisser sur une tôle classique… Ici version pour Noël avec des épices à pain...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeuf, épices de pain d'épices, farine, Noël, bredele alsacien, dent de loup aux épices de pain d'épices

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31 octobre 2018

Graines de butternut grillées

Vous avez coupé une courge (une butternut) alors surtout ne jetez pas les graines ! Elles seront délicieuses grillées à la poêle et accompagneront de nombreux plats ou dégustées simplement en apéro au lieu des habituelles cacahouètes. Ingrédients (pour...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, huile d'olive, piment d'Espelette, graines de butternut grillées, graines de courge, gros sel, poëlé

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31 octobre 2018

Velouté de butternut

Une envie de soupe bien chaude ? Ce velouté tout simple mais goûteux ira très bien. C’est le préféré de mon chéri. Ingrédients (pour 2-3 personnes) : * 1 butternut * 1 Kiri * sel Préparation : Faire chauffer de l’eau dans un faitout. Ajouter une pincée...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, mixeur, Kiri, butternut, graines de courges, soupe chaude, velouté de butternut

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30 septembre 2018

Coulis de tomate, champignon, oignon, ail et basilic ou sauce tomate aux légumes

Malgré la canicule et l’attaque de mildiou, mes parents ont eu des quantités phénoménales de tomates de toutes sortes. J’en ai donc fait de nombreux pots que j’utiliserai avec des pâtes, du riz, en wok, pour le rougail saucisses… Voici une autre version...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, coulis de tomates, ail, basilic frais, champignon de Paris, oignon violet, sauce tomate aux légumes

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29 juillet 2018

Terrine de courgettes au basilic (de Sandrine)

Une recette très fraiche à déguster lors d'un belles soirée estivale quand la saison des courgettes bat son plein. Peut se faire la veille... Lafournaise01 Recette n°1 de Sandrine, Ma Soeurette Une petite recette facile à réaliser avec peu d'ingrédients...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, basilic, oeufs, oignons, courgettes, moule à cake, terrine de courgettes

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26 juillet 2018

Roses des sables (de Roro26)

Une recette bien chocolatée, à faire par des enfants... et des adultes !! Lafournaise01 Recette n°1 de Roro26, L'artiste (ma nièce de 10ans ) Une petite recette facile à réaliser avec peu d'ingrédients et assez rapide. Parfaite pour les petits et grands...

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Tags: recette, chocolat, beurre, Frosties, Roro, crème fraiche, céréales natures, rose des sables

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30 mai 2018

Mayonnaise à l'ail ou "mon aïoli"

Je me sers de ma "mayonnaise inratable" comme base et faire d'autres variantes pour la fondue bressanne, la pierrade ou des petits légumes. Elle est "inratable" car je mixe tout avec un oeuf entier et ce, quel que soit les différentes températures des...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, huile d'olive, oeuf entier, ail, aïoli, mayonnaise inratable, moutarde

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24 mai 2018

Vinaigrette échalotes basilic

Pour changer un peu de la vinaigrette classique, voici une petite version avec plus de corps et de goût. Ingrédients : * 1 échalote * 1 cuillère à soupe de moutarde fine et forte * 1 cuillère à café de vinaigre balsamique * 1 cuillère à café de vinaigre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, basilic pourpre, basilic vert, huile olive, moutarde forte, vinaigre balsamique, vinaigrette échalotes basilis

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16 mai 2018

Vin d'oranges façon St Mandrier, de Georges

Quelques oranges amères en trop ? Les bouteilles sont vides ? Allez hop, voici mon papa Georges (Le spécialiste des grenouilles fraiches persillées) lancé dans la réalisation d'un bon vin d'oranges amères. On déguste quand ? Merci pour cette 1ère recette......

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, orange douce, citron, alcool de fruits, dame jeanne, orange amère, vin orange

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13 mai 2018

Cake saucisses cacahuètes, Pascalou

Voici la 1ère recette de mon chéri Pascalou... Il aime bien cuisiner. Il nous livre ici la recette de son fameux cake salé. Celui de ce dimanche sera aux saucisses ! Alors merci pour cette recette et les photos qui vont avec... Lafournaise01 Recette n°1...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, crème, oeuf, cake salé, cacahuètes, saucisse, Pascalou

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12 avril 2018

Pain au chocolat et croissant briochés

Cette recette est une version briochée très tendre pour ces 2 viennoiseries incontournables ! Il faut environ 4 heures 30 pour préparer cette recette. Ingrédients : * 300g de farine * 125g de beurre ramolli en dés * 25g de sucre en poudre * 1 oeuf entier...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, brioché, chocolat, croissant, levure fraiche, pain au chocolat, repos

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15 avril 2018

Préparation pour clafoutis aux fruits (au lait)

Voici ma 2ème recette de clafoutis. Celle-ci utilise plutôt un genre de crème anglaise qui recouvre les fruits. Pour voir mon autre recette à base de crème liquide, voir ici. Ingrédients : * 50cl de lait * 50g de farine * 50g de sucre * 3 oeufs * 1 cuillère...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, clafoutis, oeuf, lait, préparation, crème anglaise, fruit

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1 avril 2018

Punch Planteur

Pour bien débuter une soirée, rien de tel qu'un punch fait maison. Attention à ne pas en boire trop ! Ce punch est "moins" fort que le ti'punch même s'il a autant d'alcool car il y a plus de "jus". Ingrédients : * rhum blanc (Charrette ou autre) * 1 orange...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, ile Réunion, punch, sucre de canne liquide, orange, planteur, rhum charrette

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5 mai 2026

Sauce au yaourt pour crudités

Quelques invités surprise ? Hop quelques crudités et cette petite sauce vite faite avec ce qu’on a dans le frigo ! Ingrédients (pour 1 yaourt) : * 1 yaourt nature brassé * 1 bonne cuillère à soupe de moutarde (forte) * quelques brins d’herbe (persil,...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, sauce au yaourt pour crudités, sauce rapide légumes crus, sauce légère d'été, sauce au yaourt pour l'apéro, sauce yaourt et moutarde, sauce à la menthe, sauce coriandre ciboulette persil

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2 mars 2020

Rhum arrangé gingembre citron vert

Le rhum arrangé maison est très apprécié de mes amis. Du coup, lors de certaines occasions, je leur prépare leur rhum préféré. Ici, je prépare un rhum arrangé pour offrir à une amie. C’est un mélange que je n’ai jamais fait mais qui doit très bien se...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum blanc, gingembre, rhum arrangé, rhuma arrangé gingembre citron vert, sucre liquide de canne

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29 décembre 2020

Avec du foie gras...

Voici quelques petites recettes avec ce met que j'apprécie beaucoup ! * glace au foie gras, là * mini-croissants feuilletés au foie gras, ici * crème brulée au foie gras et sauce de pomme verte inspiration Anne-Sophie Pic, là * soupe en croute de foie...

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13 juin 2020

Tresse feuilletée thon fromage de Pascalou

Recette n°11 de Pascalou, Le Gourmand Un lundi soir de semaine lambda, mon chéri me fait une belle surprise : il a cuisiné un bon p’tit diner. C’est beau et en plus c’est très bon ! A tester avec d’autres garnitures… Ingrédients : * 1 pâte feuilletée...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, crème liquide, thon fromage, tresse feuilletée de Pascalou, tresse feuilletée salée, tresse feuilletée thon fromage

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