Articles populaires – La Fournaise aux fourneaux

13 octobre 2019

Confiture de pastèque aux agrumes

Cela peut paraitre particulier mais la confiture de pastèque a un gout très léger. C’est à tester ! Pour tout savoir sur "Comment réussir les confitures maison", voir mon article ici. Ingrédients : * 1 à 1,2 kg de chair (environ 1/2 pastèque) * 500g de...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, citron vert, orange, confiture de pastèque aux agrumes, pastèque, sucre cristallisé

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7 mars 2019

Sauce huitre

Pour une fondue chinoise (recette ici), je propose différentes mayonnaises aux saveurs asiatiques et quelques sauces particulières dont celle-ci à base de sauce huître. Ma nièce Lolo aime… Ingrédients : * 4 cuillères à soupe de sauce huître * 1 gousse...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, ciboulette, ail, fondue chinoise, sauce asiatique, sauce huitre

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20 février 2019

Punch de la St Valentin (ananas, framboises)

Un p’tit punch idéal pour une soirée en amoureux avec une jolie couleur rosée et délicatement acidulé… Utilisable aussi pour un p’tit apéro entre amis. Ingrédients (pour 2 grands verres ou 1 coupe duo) : * 8 cL de rhum vieux * 1/2 ananas (25cL) * 200g...

Posté par Lafournaise01 à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, fraises des bois, extracteur de jus, jus d'ananas, jus de framboises, punch de la st Valentin, rhum vieux

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20 février 2019

Crevettes poêlées aux échalotes

Un plat tout simple mais un régal pour les papilles. Ingrédients (pour 2 personnes) : * 16/20 grosses crevettes (ou 400g) * 2 échalotes * 1 poignée de persil * huile d’olive * poivre * sel * 5 à 10cL de vin blanc * eau (facultatif) Préparation : Peler...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, vin blanc, persil, échalotes, crevettes, crevettes poêlées aux échalotes

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16 juillet 2021

Feuilleté saucisses cumin

Voici une autre version du soleil feuilleté mais avec la Covid, il est délicat que tout le monde tire sur son rayon du coup je réalise ce soleil comme une galette des rois ! Ingrédients : * 1 pâte feuilletée fraiche de 40x60cm (ou 2 pâtes roulées normales)...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, cumin, saucisses Knack, soleil feuilleté, feuilleté salé apéritif, feuilleté saucisses cumin

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20 juillet 2020

Tresse feuilletée saucisses fromage

Il reste quelques saucisses cuites au barbecue alors hop, une bonne petite tresse garnie généreusement en fromage ira parfaitement pour le repas du soir… Ingrédients : * 1 pâte feuilletée * 3 saucisses cuites (type godiveau) * 250 g de fromage râpé *...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, fromage râpé, pâte feuilleté, godiveau, saucisses cuites, tresse feuilletée saucisses fromage

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24 mai 2021

Feuilleté duo de fraises et amandes

Encore une version du soleil feuilleté mais ici je ne ferai pas les rayons du soleil (pas le temps et en période Covid, j’évite !), je la présenterai comme une galette des rois. Cette recette est très facile à faire avec peu d’ingrédients ! Je prépare...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, mascarpone, confiture fraises et fraises des bois, feuilleté duo de fraises et amandes, feuilleté soleil sucré, feuilleté sucré galette des rois

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14 mars 2021

Feuilletés roulés jambon fromage

Une super recette très rapide et avec plein de garnitures possibles ! La première sera avec du jambon et du fromage avec peu de risques que quelqu’un n’aime pas !!! Ingrédients (pour faire environ 16 feuilletés) : * 1 pâte feuilletée * 3 tranches fines...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, jambon cru, fromage râpé, pâte feuilleté, feuilleté roulé jambon fromage, petits fours apéritifs

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7 novembre 2020

Châtaignes cuites à l'eau

C’est l’automne… On part à la chasse aux châtaignes. On en trouvera des belles et beaucoup mais dans les ronces… Zut, on a oublié les gants, du coup on aura bien mérité de les déguster car on sortira de cette cueillette mémorable tout griffés et piqués...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, châtaignes au lait, châtaignes cuites à l'eau, marrons cuits, marrons cuits à l'eau, recette de grand mère

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2 juillet 2020

Feuilleté soleil brandade de morue

Voici la recette de base du fameux soleil feuilleté très facile à faire, très visuel et très bon à manger ! Ici ce sera très doux avec juste de la brandade de morue… Ingrédients : * 2 pâtes feuilletées * 1 pot de bonne brandade de morue (environ 200g)...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, pâte feuilletée, brandade de morue, feuilleté soleil, feuilleté soleil brandade de morue, feuilleté soleil salé

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29 septembre 2019

Compote de pommes gingembre

Je vais acheter mes pommes (5kg tous les 15 jours) chez un producteur local. Mais cette année encore (2019) les pommes se conservent moins bien et s'abiment plus vite alors je les transforme en compote. J'y mets ma touche personnelle (du rhum bien sûr)...

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5 juin 2020

Feuilleté soleil sucré aux cerises

Encore une version du soleil feuilleté mais ici ce sera sucré ! Cette recette est très facile à faire avec très peu d’ingrédients ! Je le garnis simplement de mascarpone et confiture de cerises. Ingrédients : * 2 pâtes feuilletées * 120 à 150g de mascarpone...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, mascarpone, confiture de cerises, 2 pâtes feuilletées, feuilleté aux cerises, feuilleté soleil sucré aux cerises

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13 avril 2020

Far nature

Mon chéri adore le flan pâtissier tout simplement. Mais puisque je n’avais pas le temps de faire une pâte brisée, j’ai opté pour cette recette hyper facile et rapide qui lui a plu aussi. Ingrédients : * 5 œufs * 140 g de sucre roux en poudre * 50cl litre...

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13 juin 2020

Gnocchis sauce tomate de Jacky

Recette n°4 de Jacky, J.R. de la Touvière C’est très long à préparer alors il faut pas avoir des amis dans les pattes pendant que tu fais ça !! Ingrédients : * 600g de pommes de terre * 400g de farine * 2 œufs * 50g de beurre * huile d’olive : 2 cuillères...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, pomme de terre, gnocchis, gnocchi avec purée de pommes de terre, gnocchis de Jacky, gnocchis sauce tomate

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9 juin 2020

Muffins à la crème de marron, de Pascalou

Voici la 10 ème recette de Pascalou, mon chéri Le Gourmand Des invité(e)s surprises, des ami(e)s gourmand(e)s prévu(e)s, une petite soirée en vue ? Et hop mon chéri enfile son tablier pour nous préparer d'incroyables muffins, en forme de briochette, avec...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, muffins à la crème de marron, crème de marron Imbert, crème de marrons d'Aubenas Imbert, marrons glacés, muffins

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28 avril 2020

Meringues (3 blancs d'oeufs)

à faire la veille Ces petites meringues peuvent se parfumer (arôme en poudre) ou agrémenter d’une foule de chose (pépites de chocolat, perles…). Idéal aussi pour passer 3 blancs ! Ingrédients (30 meringues de 5cm de diamètre) : * 3 blancs d'œuf (environ...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sucre glace, meringues, sucre en poudre, sécher au four, blanc d’œuf

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5 avril 2020

Diots de sanglier au vin blanc (de Jacky)

Recette n°2 de Jacky, ou JR de la Touvière Le diot est une variété de saucisse de Savoie. Il peut être nature, fumé, avec d’autres ingrédients (chou, Beaufort…) ou avec de la viande de sanglier si on connait un chasseur comme ici. Ingrédients (pour 3...

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23 novembre 2019

Sauce dips de sardines à la tomate et Philadelphia pour légumes crus

Pour changer des éternelles chips et autres cacahouètes, je fais souvent des plateaux de crudités que j'accompagne d'un assortiment de sauces. C'est vite fait et très apprécié par mes invités. On peut utiliser les recettes et la « Chouette » de Chantal...

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20 janvier 2020

Pâte sablée pour cuisson à blanc

Voici une recette de pâte sablée qui s’étale assez bien. Je l’utilise pour ma tarte au citron par exemple qui nécessite qu’une cuisson à blanc (voir recette ici). Elle est idéale aussi pour une tarte aux fruits. Ingrédients (pour une tarte de 28cm de...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, sucre glace, farine, sucre en poudre, beurre ramolli, pâte sablée pour cuisson à blanc, tarte aux fruits

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4 mars 2020

Feuilleté chorizo poivrons

Voici une autre version de ce feuilleté salé ! Ici ce sera donc un grand rectangle en forme de terrain de tennis avec l’excellente pâte feuilletée de mon boulanger !!! Ingrédients : * 1 pâte feuilletée fraiche de 40x60cm * 100g de chorizo en tranches...

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29 mars 2020

Levure fraiche ou levure de boulanger congelée

Vous avez un peu trop de levure fraiche et vous n'en avez plus besoin ? Ne la jeter pas, il suffit de la congeler. Couper le cube de 42g en 4 parties égales. Emballer chaque partie dans du film étirable alimentaire. Déposer ces morceaux dans une boite...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, levure fraiche, levure de boulanger, congeler de la levure de boulanger, congeler de la levure fraiche, décongélation levure fraiche

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13 novembre 2019

Baba au rhum (à faire la veille)

Recette n°5 de Sandrine, Ma Soeurette Une nouvelle recette pour partir sous les tropiques… « A manger avec une crème chantilly maison bien sûr (voir ici) ! » Ingrédients (pour 8 personnes) : * 120 gr de farine * 50 gr de beurre pommade * 150 gr de sucre...

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13 novembre 2019

Brioche express

Recette n°4 de Sandrine, Ma Soeurette Une nouvelle petite recette pour avoir une maison pleine de bonnes odeurs… "C'est un bon compromis pour un gouter rapide ou un petit déjeuner gourmand car c’est une brioche rapide et sans repos !" Ingrédients (pour...

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2 novembre 2019

Coulis de framboises

Vous avez beaucoup de framboises ? Pourquoi ne pas faire un petit coulis de cette baie rouge qui accompagnera très bien un flan aux œufs nature (ici) ou une glace au yaourt (là) par exemple ! Ingrédients (pour 15/20cl) : * 300 à 350g de framboises * 2...

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Tags: recette, sucre, framboises, jus de citron vert, chinois ou tamis, coulis de framboises, pépins

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3 novembre 2019

Duo de courgette et coeur de pomme

Un petit défi familial et hop il faut inventer une entrée express pour le déjeuner. Ma « vieille » nièce Laurine s’y colle et voilà un résultat très rafraichissant !! « Je ne pensais pas que cela serait aussi bon ! » Ingrédients (pour environ 30 rouleaux)...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, apéritif, cure-dent, duo de courgette et coeur de pomme, pomme, rouleau de courgette

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