La Fournaise aux fourneaux

10 mai 2026

Brownie de Juju

C’est l’anniversaire d’une de mes élèves et elle nous a apporté un délicieux brownie. Voici donc la recette réalisée par sa maman Aurélie. Ingrédients : * 250g de chocolat noir ou corsé à pâtisser * 150g de beurre * 150g de sucre * 60g de farine * 3 oeufs...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, brownie de Juju, brownie pour un anniversaire, brownie, chocolat

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18 avril 2022

Poirier ou autre framboisier, fraisier ou multi-fruits !

Gâteau idéal pour un anniversaire ou pour fêter un évènement. C’est léger, en général tout le monde aime et on peut s’amuser pour la déco. On peut remplacer les poires par d’autres fruits pour devenir un fraisier, un framboisier, un multi-fruits… Ingrédients...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, fraisier, framboisier, gâteau avec une génoise, gâteau d'anniversaire, gâteau multi-fruits, mascarpone et crème pâtissière, poirier

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18 avril 2022

Gâteau neige aux pommes

Avec 6 blancs d’œufs Gâteau cousin de celui de Savoie, très léger. Il permet de réutiliser 6 blancs d’œuf !! Il peut être servi nature, s’agrémenter de fruits ou se servir en petits moules. Celui-ci est en version fruitée donc avec des pommes. Mais on...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, pommes, Maïzena, 6 blancs d'oeuf, gâteau neige aux pommes

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16 janvier 2022

Génoise, base pour poirier, framboisier, fraisier...

Ce gâteau est idéal comme base pour un poirier, framboisier, fraisier… Il suffit de le couper, le garnir de crème et de fruits et c’est prêt. Il peut prendre plein de formes différentes, il suffit d’avoir un moule assez haut. Ingrédients (pour un moule...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, bain marie, base de poirier, génoise

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5 avril 2020

Gâteau tout simple pommes gingembre

Quelques pommes trainent ? Allez hop, il faut faire ce gâteau délicieusement parfumé ! Ingrédients : * 3 pommes * 75g de farine * 75g de Maïzena * 3 œufs * 100g de sucre * 100g de beurre * 1/2 paquet de levure chimique * gingembre frais (juste pour râper...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, Maïzena, gâteau aux pommes, gâteau aux pommes et au gingembre, gâteau tout simple pommes gingembre

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3 janvier 2020

Gros gâteau coco antillais (ou goyave)

A faire la veille Un p’tit séjour en Guadeloupe et hop ma sœur veut remanger ce bon gâteau gouté là-bas. Voici donc une recette inspirée de Tatie Maryse avec de la confiture de coco maison (voir ici, puisque ce n’est pas très facile d’en trouver dans...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, citron vert, gousse de vanille, sucre de canne, Guadeloupe, bâton de cannelle, noix de coco sèche, gros gâteau coco antillais, confiture coco maison, confiture goyave, gros gâteau goyave antillais, noix d muscade

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13 novembre 2019

Baba au rhum (à faire la veille)

Recette n°5 de Sandrine, Ma Soeurette Une nouvelle recette pour partir sous les tropiques… « A manger avec une crème chantilly maison bien sûr (voir ici) ! » Ingrédients (pour 8 personnes) : * 120 gr de farine * 50 gr de beurre pommade * 150 gr de sucre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum, oeufs, farine, baba au rhum, sucre de canne

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13 novembre 2019

Gâteau neige à la framboise, version "ratée" ! (avec 3 blanc d'oeufs)

Hé oui cette recette plutôt réussie est issue d’une erreur de proportion… Ma recette de base contient normalement 6 blancs d’œuf mais ce jour-là, je n’avais que 3 blancs d’œuf et pourtant j’ai gardé les quantités de tout le reste comme pour 6 par mégarde...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sucre, gâteau neige, 3 blancs d'oeuf, framboises surgelées, mini gâteau neige à la framboise version ratée, rhum bredele

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11 juillet 2019

Gâteau neige (6 blancs d'oeufs)

Gâteau cousin de celui de Savoie, très léger. Il permet de réutiliser 6 blancs d’œuf !! Il peut être servi nature, s’agrémenter de fruits ou se servir en petits moules (voir là). Ingrédients : * 6 blancs d’œufs * 150g de sucre en poudre * 120g de farine...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, gâteau de Savoie, beurre, farine, sucre en poudre, sel, levure chimique, Maïzena, blancs d'oeufs, gâteau neige, vanille en poudre

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13 avril 2019

Gâteau de patate douce

J’adore ce gâteau très aromatisé et d’une belle couleur rosée pour finir un repas réunionnais. Je l’accompagne parfois d’un sorbet à l’ananas et d’une chantilly au combava (voir ici). Ingrédients ( 8/10 personnes) : * 1 kg de patates douces roses (prévoir...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum, oeuf, gousse de vanille, graines de vanille naturel, gâteau de patate douce, patate douce rose, recette réunionnaise, vanille Bras-Panon

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