La Fournaise aux fourneaux

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18 avril 2022

Déco tuile en chocolat

Une petite déco toute simple… Ingrédients : * quelques carreaux de chocolat pâtissier (noir, lait ou blanc) * 1 peu d’eau froide * or alimentaire Préparation : Pour décorer un gâteau, une mousse au chocolat, rien de tel qu’une petite déco en chocolat....

Posté par Lafournaise01 à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, déco en chocolat, feuille en chocolat, rond en chocolat, tuile en chocolat, coupe en chocolat

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18 avril 2022

Mousse au chocolat noir, lait ou blanc

Une petite mousse au chocolat classique avec une touche d’alcool à faire la veille ! Ingrédients (pour 4 personnes, 5 verrines ou 8 mini verrines) : * 3 œufs * 100g de chocolat pâtissier (noir, lait ou blanc) * 1 cuillère à soupe d’eau froide * 50g de...

Posté par Lafournaise01 à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sucre, la fournaise au fourneau, 3 oeufs, déco au chocolat noir, mousse au chocolat blanc, mousse au chocolat lait, mousse au chocolat noir

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27 février 2022

Haddock du nord de Chantal

Recette n°1 de Chantal, la Ch’ti Petit tour à Barcarès pour rejoindre nos amis et on y mangera à la façon du nord, une découverte !! Lafournaise01 « C’est tout simple mais il faut trouver le bon poisson !" Ingrédients (pour 4 personnes) : * 2 beaux filets...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, pomme de terre, beurre fondu, haddock ch'ti, haddock du nord de Chantal haddock, recette haddock

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22 février 2022

Seiche à l'ail et à la plancha

Recette n°3 de Daniel, l’épicurien peyriolan Lors d'un court mais toujours gourmand séjour chez nos amis de Bandol, nous avons pu nous amuser à nettoyer une seiche et ensuite à la déguster ! Lafournaise01 « Ça faisait longtemps que je n’en avais pas préparée...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, bec de seiche, nettoyer une seiche, os de seiche, recette de Daniel, seiche à l'ail et à la plancha

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23 janvier 2022

Rhum arrangé orange, citron, et gingembre

Le rhum arrangé maison est très apprécié de mes amis. Du coup, lors de certaines occasions, je leur prépare leur rhum préféré. Ici, je prépare un rhum arrangé pour l’anniversaire d’une de mes belles-sœurs… A faire en plein hiver pour avoir des fruits...

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Tags: amis, La fournaise aux fourneaux, recette, rhum Charette, rhum arrangé orange, rhum arrangé orange citron et gingembre

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16 janvier 2022

Génoise, base pour poirier, framboisier, fraisier...

Ce gâteau est idéal comme base pour un poirier, framboisier, fraisier… Il suffit de le couper, le garnir de crème et de fruits et c’est prêt. Il peut prendre plein de formes différentes, il suffit d’avoir un moule assez haut. Ingrédients (pour un moule...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, bain marie, base de poirier, génoise

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16 janvier 2022

Galette des rois aux noix

Recette n°14 de Pascalou, Le Gourmand Mon chéri s’est lancé dans la galette des rois. Il adore les noix et a donc tenté une galette des rois avec des noix en garniture. C’est très fin et d’une couleur soutenue. Ingrédients : * 2 pâtes feuilletées * 30g...

Posté par Lafournaise01 à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, Pithiviers, crème d'amande, épiphanie, crème de noix, galette des rois aux noix, galette des rois aux noix de Pascalou, noix en poudre

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1 janvier 2022

Kouglof ou kougelhopf traditionnel

Le kouglof est un dessert traditionnel et incontournable d’Alsace. Ses origines ne sont pas certaines mais on adore sa forme et son gout. Lors d’un séjour en Alsace, on a acheté un moule à kouglof de Soufflenheim (attention il y a de nombreuses copies...

Posté par Lafournaise01 à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, brioche de Noël, brioche alsacienne, kouglof traditionnel, recette de kougelhopf, recette de kouglof

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26 décembre 2021

Boucané, poitrine de porc fumée de la Réunion

Recette n°13 de Pascalou, Le Gourmand C’est une recette que mon chéri fait quand on a réussi à préparer notre viande fumée ! Et là, nos soirées réunionnaises prennent une autre saveur ! C’est simple mais apprécié de tous. Ingrédients (pour 6/8 personnes)...

Posté par Lafournaise01 à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, recette réunionnaise, boucané, boucané riz grains et brèdes, poitrine de porc fumé de la Réunion, porc boucané, porc fumé

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26 décembre 2021

Sablés de Noël pour sapin en 3D

Recette de base pour réaliser des sablés de Noël. On peut les laisser tels que ou les parfumer avec des épices de Noël, du gingembre, du citron, de l’orange, du piment, des éclats de noisette… Si on veut les accrocher au sapin de Noël, il faut penser...

Posté par Lafournaise01 à 00:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sablés pour former un sapin, sablés pour sapin, sablés de Noël en sapin, sablés de Noël pour accrocher au sapin, sablés de Noël pour sapin en 3D

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