La Fournaise aux fourneaux

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1 mai 2025

Gratin du soleil

Recette n°8 de Sandrine, Ma soeurette Recette idéale pour un gratin léger estival. Il y a des patates mais aussi des courgettes et des tomates donc parfait aussi pour passer son surplus de légumes du jardin ! « On peut faire plus onctueux encore en cuisant...

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29 avril 2025

Terrine de la mer

Recette n°2 de Stéphane des Vosges Voici la 2ème recette de Stéphane, dégustée lors d’un très beau repas de Pâques chez mes amis Gigi et Jean Marie ! J’ai adoré aussi cette terrine pleine de saveurs et avec des petits morceaux !! Lafournaise01 A faire...

Posté par Lafournaise01 à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, terrine de la mer, terrine crabe, saumon fumé, gambas, terrine aux saveurs de la mer festive

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29 avril 2025

Terrine de poisson

Recette n°1 de Stéphane des Vosges Voici la 1ère recette de Stéphane, dégustée lors d’un très beau repas de Pâques chez mes amis Gigi et Jean Marie ! J'ai adoré !!! Lafournaise01 A faire la veille ! « Cela rend beaucoup d’eau au début mais après l’eau...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, cabillaud, terrine de poisson festive, recette de Stéphane des Vosges, terrine de poisson blanc

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19 janvier 2025

Sucettes au fromage

Un petit amuse-gueule très rapide à faire, qui permet de réutiliser des chutes de fromage et qui est original ! Ingrédients (par sucette) : Un petit tas de fromage râpé (10 à 20g) poivre du moulin et baies roses 1 pique en bois Préparation : Préchauffer...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, sucette au fromage, emmethal, parmesan, mozzarella...

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19 janvier 2025

Petit panier frais au saumon

Un petit amuse-gueule qui complète bien un trio de saumon. Très frais et qu’on peut déguster sans couvert ! Ingrédients (pour 20 pièces, pour 5-8 convives) : 10 tranches de pain de mie maxi large (nature ou pas !) 4 tranches de saumon fumé 1 boite de...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, petit panier frais au saumon, fromage frais, pain de mie, saumon fumé

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19 janvier 2025

Punch carmin de Noël

Punch spécial pour Noël 2024. Je voulais un punch pétillant et rouge… Donc après quelques tests en dégustation, voici la recette. Ingrédients (pour un gros verre ou 2 petits) : è ici 1 dose correspond à 2cl * 1 dose rhum blanc * 1 dose de jus de pomme...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, punch noël, jus pomme, jus grenade, rhum

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19 janvier 2025

Boudin blanc aux pommes en verrine

J’adore le boudin blanc mais il y a boudin blanc et boudin blanc ! Je ne sais pas le faire du coup j’en achète très rarement uniquement de qualité car sinon c’est très écœurant. Ceux que j’achète sont trop bons et présentés en petites bouchées comme cela...

Posté par Lafournaise01 à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, boudin blanc aux pommes en verrine, boudin blanc, compote de pommes

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15 décembre 2024

Samoussa aux pommes (avec cuisson au four)

Un petit amuse-gueule typique de la Réunion qui est grignoté toute la journée. Ils sont vendus sur les marchés colorés (environ 20 à 30c pièce) ou par des marchands ambulants présents un peu partout sur l’ile. Ici, ce sera une version sucrée avec quelques...

Posté par Lafournaise01 à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, samoussa aux pommes

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22 octobre 2024

Marmelade ou confiture de citron (pour rhum arrangé aussi !)

Un plateau de citron bio en trop ? Pourquoi pas faire une confiture qui pourrait agrémenter mes cocktails au rhum ? Ingrédients (pour environ 12-15 pots petits) : * 1,3kg de citrons * 1,3 kg de sucre * eau Préparation : Laver les citrons. Retirer les...

Posté par Lafournaise01 à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, marmelade de citron, marmelade pour rhum arrangé

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16 octobre 2024

Rhum arrangé litchi de Mimoze

Recette n°1 de Mimoze, la cuisinière des Hauts Un apéro chez Mimoze et Yoland : on découvre ce délicieux rhum arrangé. Il est alcoolisé mais sucré et très gouteux ! On a tellement aimé qu’on est reparti avec une bouteille dans nos valises ! Merciiiiiii…...

Posté par Lafournaise01 à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, ile de la Réunion, rhum arrangé litchi, rhum arrangé de mimoze

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