La Fournaise aux fourneaux

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23 février 2023

Pot au feu de la mer

Recette n°1 de Michèle, l’Américaine Petit tour à Bandol pour rejoindre nos amis et on y mangera de délicieux plats mijotés !! Lafournaise01 « C’est pratique ce plat !" Ingrédients (pour 4 personnes) : * 800g de poissons à chair ferme (ici saumon et cabillaud)...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, riz, carottes, poireaux, saumon, haddock, pot au feu de la mer, pot-au-feu de la mer, recette de michèle de bandol

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29 décembre 2022

Sorbet de Noël

Un sorbet idéal pour un petit trou normand à Noël ou s’il reste un fond de vin chaud froid !! Ingrédients (pour ½ litre) : * 10cl d'eau * 100g de sucre * 4 clémentines ou 1 orange * 1 citron jaune * 20g de sucre * 40 cl de vin blanc (ou rouge) * 1 cuillère...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette sorbet de Noël, sorbet au vin chaud et épices de Noël

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29 décembre 2022

Cuissot de sanglier/marcassin roti en cocotte

Recette n°5 de Christiane, La Cordon Bleue Certains chassent avec une arme, moi c’est avec ma C3. Résultat il y a aura donc du sanglier pour Noël ! "C'est simple et traditionnel !" Ingrédients (compter pour 8/10 personnes) : * 1 cuissot de marcassin de...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette marcassin, cuissot de marcassin roti en cocotte, cuissot de sanglier roti en cocotte

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28 décembre 2022

Confit de vin blanc moelleux aux paillettes

Quoi de mieux qu’un bon confit d’oignons fait maison pour accompagner le foie gras bien sûr mais aussi un plat de viande ? Pour changer un peu, je vous propose cette délicieuse gelée de vin blanc qui est brillante et très bling-bling ! Ingrédients (environ...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, confit de vin blanc moelleux aux paillettes alimentaires or, confit pour foie gras

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27 novembre 2022

Truites fumées à la scandinave

Recette n°1 de Noëlle et Ness, Les « chat-cha cha » C’est une recette que ces bugistes réalisent grâce à une recette d’amis Hollandais qui leur ont même fourni le fumoir ! A commencer la veille !! Ingrédients (pour 6 personnes) : * 6 truites entières...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, fumoir hollandais, mayonnaise aïoli, ness et noëlle, recette truite fumée à la scandinave

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28 octobre 2022

Sablés pour emporte-pièces (Halloween...)

Recette de base pour réaliser des sablés à utiliser avec des emporte-pièces et ainsi s’adapter au thème comme Halloween, Pâques, Noël... La recette dont je me suis inspirée est avec de la poudre de noisettes, je propose aussi avec de la noix de coco et...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sablés pour emporte-pièces, sablé Halloween, sablé noisettes Halloween, sablés citrouille

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19 avril 2022

Figatelli à la plancha

Recette n°4 de Daniel, l’épicurien peyriolan Un p’tit séjour à Bandol et un voisin qui rentre de Corse alors hop on fait des figatelli sur la plancha pour diner tous ensemble… Ingrédients (pour 4 personnes) : * 3 figatelli * accompagnement de légumes...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, figatelli à la plancha, figatellu corse

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18 avril 2022

Poirier ou autre framboisier, fraisier ou multi-fruits !

Gâteau idéal pour un anniversaire ou pour fêter un évènement. C’est léger, en général tout le monde aime et on peut s’amuser pour la déco. On peut remplacer les poires par d’autres fruits pour devenir un fraisier, un framboisier, un multi-fruits… Ingrédients...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, fraisier, framboisier, gâteau avec une génoise, gâteau d'anniversaire, gâteau multi-fruits, mascarpone et crème pâtissière, poirier

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18 avril 2022

Gâteau neige aux pommes

Avec 6 blancs d’œufs Gâteau cousin de celui de Savoie, très léger. Il permet de réutiliser 6 blancs d’œuf !! Il peut être servi nature, s’agrémenter de fruits ou se servir en petits moules. Celui-ci est en version fruitée donc avec des pommes. Mais on...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, pommes, Maïzena, 6 blancs d'oeuf, gâteau neige aux pommes

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18 avril 2022

Déco gâteau type poirier et utilisation de la pâte d'amande

Une petite déco toute simple… Ingrédients : * crème liquide * sucre glace * des fruits secs (amandes, noix, noisettes) * des fruits (frais ou au sirop) * cacao en poudre non sucré * pâte d’amande * autre déco Préparation : Pour décorer un gâteau type...

Posté par Lafournaise01 à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, déco de gâteau type poirier, utilisation de la pâte d'amande

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