La Fournaise aux fourneaux

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15 octobre 2024

Rougail morue by Josie

Recette n°1 de Josie, la Plaine des palmistes Chez Josie, l’air est frais mais la vue sur les montagnes est magnifique. On fera honneur à ses plats surtout qu’elle les a préparés spécialement pour nous ! Ingrédients (pour 3/4 personnes) : * 1 barquette...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette ile de la réunion, rougail morue, recette de josie

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13 octobre 2024

Sauce pimentée tomate arbuste de Yoland

Recette n°1 de Yoland, le cuistot lontan réunionnais Petite sauce pimentée incontournable pour accompagner les plats de l'Ile de la Réunion. Là, c’est la véritable version locale de Yoland avec 100% crue Il y en aura une autre en version passage en température...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette de yoland, sauce pimentée tomate arbuste, ile de la Réunion

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13 octobre 2024

Sauce pimentée tomate arbuste de Orchelle

Recette n°8 de Orchelle, la cousine réunionnaise Petite sauce pimentée incontournable pour accompagner les plats de l'Ile de la Réunion. Là, c’est la véritable version locale d’Orchelle avec un passage « cuit ». Il y en aura une autre en version 100%...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette orchelle, sauce pimentée tomate arbuste

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13 octobre 2024

Brèdes moutarde

Recette n°7 de Orchelle, la cousine réunionnaise Encore un légume typique : le brède moutarde… Gout particulier, à tester ! Ingrédients (pour 2/3 personnes) : * 1 botte de brède moutarde * 1 tête d’ail (oui pas une gousse !) * 2 cm de gingembre frais...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, ile de la Réunion, recette orchelle, brèdes moutarde

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13 octobre 2024

Saucisses au chou façon Orchelle

Recette n°6 de Orchelle, la cousine réunionnaise Un wok saucisses à la réunionnaise ! Attention à ne pas les oublier sur le feu, hein Orchelle !! Ingrédients (pour 4) : * 6 saucisses créoles (ou des diots en métropole) * 1 chou vert * 1 tête d’ail (et...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, ile de la Réunion, recette orchelle, saucisses au chou façon orchelle, saucisse créole ou diot

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13 octobre 2024

Brèdes chouchou

Recette n°5 de Orchelle, la cousine réunionnaise Les chouchous (chayottes ou christophines) pullulent à Salazie. C’est super bon à manger mais c’est très long ! Merci à Mimoze pour m’avoir initiée à la « casse » de la tige. Ingrédients (pour 2/3 personnes)...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, brède chouchou, recette orchelle, ile de la réunion, chouchou, chayotte, christophine

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13 octobre 2024

Shop suey crevettes

Recette n°4 de Orchelle, la cousine réunionnaise Beaucoup de préparation mais ce repas de fête en vaut la peine. Orchelle nous fera voyager en Asie avec ce plat. Ingrédients (pour 6 à 10) : * 1/2 botte de chou de Chine * 1,5kg de camaron (grosses crevettes)...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, shop suey crevettes, recette orchelle, ile de la Réunion

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13 octobre 2024

Daube chouchou porc

Recette n°3 de Orchelle, la cousine réunionnaise A Salazie, le chouchou (ou chayotte ou christophine) est une peste végétale est envahi tout ! On a donc ramené des chouchous à Orchelle après notre retour. Voilà une des recettes qu’elle nous a proposé...

Posté par Lafournaise01 à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, daube chouchou porc, recette d'Orchelle, chouchou chayotte christophine

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11 octobre 2024

Sauce citron pimentée de Orchelle

Recette n°2 de Orchelle, la cousine réunionnaise Petite sauce pimentée incontournable pour accompagner les plats de l'Ile de la Réunion et aussi le Jambalaya à la créole. Là, c’est la véritable version locale d’Orchelle ! Ingrédients : * 1 gros citron...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, sauce citron Orchelle, rougail citron, recette réunionnaise

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28 juillet 2024

Brèdes chou de Chine

Recette n°1 de Orchelle, la cousine réunionnaise 1 mois de voyage de noces à la Réunion chez la famille et c’est 1 mois de bombance ! On ne compte plus les kilos sur la balance mais tous les bons moments et les découvertes faites surtout ! Merci à Orchelle...

Posté par Lafournaise01 à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, brèdes chou de chine, recette ile de la réunion, Orchelle, recette de cousine Orchelle, recette Orchelle

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