La Fournaise aux fourneaux

24 mai 2018

Vinaigrette échalotes basilic

Pour changer un peu de la vinaigrette classique, voici une petite version avec plus de corps et de goût. Ingrédients : * 1 échalote * 1 cuillère à soupe de moutarde fine et forte * 1 cuillère à café de vinaigre balsamique * 1 cuillère à café de vinaigre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, basilic pourpre, basilic vert, huile olive, moutarde forte, vinaigre balsamique, vinaigrette échalotes basilis

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24 mai 2018

Chantilly vanille au siphon

Mon chéri n'aime pas la crème mais adooooooooore la chantilly... Allez comprendre !? J'ai donc toujours de la crème liquide au frigo, le siphon propre et des cartouches de gaz N2O à portée de mains. C'est simple, facile et délicieux ! Cette fois, j'ai...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, crème liquide, sucre glace, siphon, chantilly vanille

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22 mai 2018

Fondants au chocolat saveur de Noël (avec 3 blancs d'oeuf)

Petits biscuits Alsaciens meringués ! Pour de nombreuses recettes de "bredele", j'utilise l'excellent site spécialisé dans ce domaine "bredele.fr" (cliquer ici pour le visiter). L'équipe de ce blog poste des vidéos pour certaines recettes et vend une...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sucre, blancs d'oeuf, chocolat au lait, meringues, épices de pain d'épices

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22 mai 2018

Congolais (avec 2 blancs d'oeuf)

Recette rapide et facile à réaliser. Ces petits congolais moëlleux permettent aussi de réutiliser les blancs d'oeufs. Ingrédients (30 à 40 petits congolais) : * 2 blancs d'oeuf * 180g de noix de coco râpée * 150 g de sucre en poudre * 1 cuillère à café...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, blanc d'oeuf, congolais, noix de coco

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21 mai 2018

Mayonnaise inratable

Vous avez besoin d'une mayonnaise pour accompagner une pierrade, quelques petits légumes ou une macédoine ? Voici une recette inratable avec un oeuf entier et des ingrédients à diverses températures... Il faut juste un mixeur plongeant avec le bol haut...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, huile d'olive, mayonnaise, mixer, oeuf entier

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21 mai 2018

Glace vanille intense (avec 6 jaunes d'oeuf)

Les poules de ma mémé pondent beaucoup en ce moment... Que faire de tous ces bons oeufs frais ? Pourquoi pas une savoureuse glace à la saveur intense en vanille ? Ingrédients (pour un bon litre de glace) : * 50cl de lait entier * 130g de sucre * 6 jaunes...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeufs, glace à la vanille, gousse de vanille, lait entier

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20 mai 2018

Chantilly combava au siphon

Mon chéri n'aime pas la crème mais adooooooooore la chantilly... Allez comprendre !? J'ai donc toujours de la crème liquide au frigo, le siphon propre et des cartouches de gaz N2O à portée de mains. C'est simple, facile et délicieux ! Cette fois, j'ai...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, crème liquide, sucre glace, chantilly, siphon, combava

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20 mai 2018

Chantilly nature au siphon

Mon chéri n'aime pas la crème mais adooooooooore la chantilly... Allez comprendre !? J'ai donc toujours de la crème liquide au frigo, le siphon propre et des cartouches de gaz N2O à portée de mains. C'est simple, facile et délicieux ! Ingrédients (pour...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, crème liquide, sucre glace, cartouche de gaz N2O, chantilly, percuter, siphon

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18 mai 2018

Délices aux noix (avec 3 blancs d'oeuf)

Petits biscuits Alsaciens "aériens" ! Pour de nombreuses recettes de "bredele", j'utilise l'excellent site spécialisé dans ce domaine "bredele.fr" (cliquer ici pour le visiter). L'équipe de ce blog poste des vidéos pour certaines recettes et vend une...

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16 mai 2018

Vin d'oranges façon St Mandrier, de Georges

Quelques oranges amères en trop ? Les bouteilles sont vides ? Allez hop, voici mon papa Georges (Le spécialiste des grenouilles fraiches persillées) lancé dans la réalisation d'un bon vin d'oranges amères. On déguste quand ? Merci pour cette 1ère recette......

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