recette - La Fournaise aux fourneaux

21 mai 2018

Mayonnaise inratable

Vous avez besoin d'une mayonnaise pour accompagner une pierrade, quelques petits légumes ou une macédoine ? Voici une recette inratable avec un oeuf entier et des ingrédients à diverses températures... Il faut juste un mixeur plongeant avec le bol haut...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, huile d'olive, mayonnaise, mixer, oeuf entier

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21 mai 2018

Glace vanille intense (avec 6 jaunes d'oeuf)

Les poules de ma mémé pondent beaucoup en ce moment... Que faire de tous ces bons oeufs frais ? Pourquoi pas une savoureuse glace à la saveur intense en vanille ? Ingrédients (pour un bon litre de glace) : * 50cl de lait entier * 130g de sucre * 6 jaunes...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeufs, glace à la vanille, gousse de vanille, lait entier

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20 mai 2018

Chantilly combava au siphon

Mon chéri n'aime pas la crème mais adooooooooore la chantilly... Allez comprendre !? J'ai donc toujours de la crème liquide au frigo, le siphon propre et des cartouches de gaz N2O à portée de mains. C'est simple, facile et délicieux ! Cette fois, j'ai...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, crème liquide, sucre glace, chantilly, siphon, combava

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20 mai 2018

Chantilly nature au siphon

Mon chéri n'aime pas la crème mais adooooooooore la chantilly... Allez comprendre !? J'ai donc toujours de la crème liquide au frigo, le siphon propre et des cartouches de gaz N2O à portée de mains. C'est simple, facile et délicieux ! Ingrédients (pour...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, crème liquide, sucre glace, cartouche de gaz N2O, chantilly, percuter, siphon

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18 mai 2018

Délices aux noix (avec 3 blancs d'oeuf)

Petits biscuits Alsaciens "aériens" ! Pour de nombreuses recettes de "bredele", j'utilise l'excellent site spécialisé dans ce domaine "bredele.fr" (cliquer ici pour le visiter). L'équipe de ce blog poste des vidéos pour certaines recettes et vend une...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sucre, blancs d'oeuf en neige

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16 mai 2018

Vin d'oranges façon St Mandrier, de Georges

Quelques oranges amères en trop ? Les bouteilles sont vides ? Allez hop, voici mon papa Georges (Le spécialiste des grenouilles fraiches persillées) lancé dans la réalisation d'un bon vin d'oranges amères. On déguste quand ? Merci pour cette 1ère recette......

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, orange douce, citron, alcool de fruits, dame jeanne, orange amère, vin orange

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13 mai 2018

Cake saucisses cacahuètes, Pascalou

Voici la 1ère recette de mon chéri Pascalou... Il aime bien cuisiner. Il nous livre ici la recette de son fameux cake salé. Celui de ce dimanche sera aux saucisses ! Alors merci pour cette recette et les photos qui vont avec... Lafournaise01 Recette n°1...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, crème, oeuf, cake salé, cacahuètes, saucisse, Pascalou

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13 mai 2018

Asperges, cuisson vapeur

La saison des asperges bat son plein... Notre ami Jacky, jardinier émérite, a de nombreuses griffes dans son potager et donc m'a donné quelques asperges vertes et blanches. Pour les cuire, je vais utiliser mon cuit-vapeur électrique. Ingrédients : * Asperges...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, mayonnaise, asperge cuisson vapeur, asperges vertes et blanches, cuit-vapeur

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13 mai 2018

Clafoutis framboises

Version numéro 1 de mes recettes de clafoutis avec de la crème, en voici un très fin et parfumé avec des framboises au lieu des classiques cerises. Préparation de base ici si vous voulez utiliser d'autres fruits. Ingrédients : * 500 g de framboises *...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, crème liquide, oeufs, clafoutis, framboises

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9 mai 2018

Blinis ciboulette vodka

J'ai trouvé cette recette, je l'ai adaptée à ma sauce et depuis je l'ai adoptée : je n'achète plus de blinis !! Je les fais en version mini pour l'apéro avec du saumon, tout autre rillette, sauce ou légumes crus. J'ai aromatisé la pâte mais la version...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, apéritif, blinis, yaourt fjord, ciboulette, vodka

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