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La Fournaise aux fourneaux
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vodka
28 décembre 2019

Sorbet à la Vodka

Sorbet à la Vodka
Petit sorbet granité pour accompagner du saumon fumé. C’est facile avec ce sorbet très simple et rafraichissant. Ce sorbet est aussi idéal pour faire un trou Russe avec de la Vodka. Ingrédients (pour 35 cL soit 5 ou 6 petites boules) : * 3 citrons verts...
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Tags: La fournaise aux fourneaux,  recette,  vodka,  sorbet avec du saumon,  sorbet à la vodka,  trou russe
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8 janvier 2019

Rouleaux feuilletés mousse de saumon

Rouleaux feuilletés mousse de saumon
Pour les fêtes de fin d’année, voici une utilisation des rouleaux feuilletés de façon plus festive garnie d’une mousse de saumon fumé très légèrement rosée. Ingrédients (pour 6 rouleaux entiers ou 18 mini-bouchées) : * 1 rouleau de pâte feuilletée * 1...
Posté par Lafournaise01 à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La fournaise aux fourneaux,  saumon fumé,  vodka,  pâte feuilletée,  Noël,  mousse de saumon,  recette rouleaux feuilletés,  apéritif festive,  entrée gourmande
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6 janvier 2019

Mousse de saumon (au siphon)

Mousse de saumon (au siphon)
Quelques tranches de saumon ont survécu aux agapes ? Il est temps alors de les réutiliser sous forme de mousse salée et légèrement rosée comme une chantilly dans un siphon. Ingrédients (pour un siphon de 50cl soit environ 1 bombe chantilly du commerce)...
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Tags: La fournaise aux fourneaux,  recette,  saumon fumé,  crème liquide,  vodka,  siphon,  poivre,  Noël,  entré festive,  mousse de saumon,  rouleau feuilletée
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25 octobre 2018

Rouleaux feuilletés à la Russe (saumon fumé, ricotta et vodka)

Rouleaux feuilletés à la Russe (saumon fumé, ricotta et vodka)
J’ai acheté des tubes en inox sur Mathon et voici enfin ma 1ère recette avec. Petit test réussi pour l’apéro d’anniversaire de Loulou ! Ingrédients (pour 5-6 rouleaux entiers ou 15-18 mini-bouchées) : * 1 rouleau de pâte feuilletée * 250g de ricotta *...
Posté par Lafournaise01 à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La fournaise aux fourneaux,  recette,  saumon fumé,  ciboulette,  vodka,  ricotta,  Mathon,  bouchées feuilletées,  graines de pavot,  rouleau feuilleté,  sésame,  tube en inox
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9 mai 2018

Blinis ciboulette vodka

Blinis ciboulette vodka
J'ai trouvé cette recette, je l'ai adaptée à ma sauce et depuis je l'ai adoptée : je n'achète plus de blinis !! Je les fais en version mini pour l'apéro avec du saumon, tout autre rillette, sauce ou légumes crus. J'ai aromatisé la pâte mais la version...
Posté par Lafournaise01 à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La fournaise aux fourneaux,  recette,  apéritif,  blinis,  yaourt fjord,  ciboulette,  vodka
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La Fournaise aux fourneaux
  • Amatrice de bonne cuisine du terroir, inventive ou créole, gourmande et conviviale, je trouve beaucoup de plaisir à cuisiner et recevoir des amis. Plus axée vers les entrées et desserts, il y aura aussi les recettes préférées de ma famille et de mes amis.
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