recette - La Fournaise aux fourneaux

1 novembre 2018

Technique de préparation pour les rouleaux feuilletés

J’ai acheté des tubes en inox sur Mathon et voici enfin ma technique pour préparer ces tubes feuilletés pour des recettes salées ou sucrées... Ingrédients (pour 5-6 rouleaux entiers ou 15-18 mini-bouchées) : * 1 rouleau de pâte feuilletée * 1 jaune d’œuf...

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Tags: recette, tube en inox, technique de préparation des rouleaux feuilletés

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1 novembre 2018

Rouleaux feuilletés aux légumes

J’ai acheté des tubes en inox sur Mathon et voici une autre recette avec des légumes crus. C’est un peu long mais très coloré et très bon. Ingrédients (pour 5-6 rouleaux entiers ou 15-18 mini-bouchées) : * 1 rouleau de pâte feuilletée * 3 carottes (de...

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Tags: recette, cumin, Mathon, tube en inox, betterave chioggia, bâtonnets de légume, carotte de couleurs, mini-poivrons jaunes, oignon de Roscoff, rouleaux feuilletés aux légumes, chouchou, endive

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1 novembre 2018

Munstiflette ou tartiflette au Munster

Une soirée hivernale conviviale en perspective avec un plat gouteux, très facile à faire et qui change de la tartiflette ? Tentez la tartiflette avec un Munster à la place du reblochon de Savoie. Cette recette est très simple car je mets tout tout cru...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, échalotes, crème fraiche, lard, cuite au four, pomme de terre, munstiflette, Munster, patates, tartiflette au Munster

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1 novembre 2018

Tartiflette 100% cuite au four

Une soirée hivernale conviviale en perspective avec un plat gouteux, très facile à faire et qui plait à tous ? Tentez la tartiflette avec un bon reblochon de Savoie bien sûr. La particularité de ma tartiflette est que je mets tout tout cru dans le plat...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oignons, crème fraiche, lard, Reblochon de Savoie, cuite au four, pomme de terre, tartiflette 100% cuite au four

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31 octobre 2018

Graines de butternut grillées

Vous avez coupé une courge (une butternut) alors surtout ne jetez pas les graines ! Elles seront délicieuses grillées à la poêle et accompagneront de nombreux plats ou dégustées simplement en apéro au lieu des habituelles cacahouètes. Ingrédients (pour...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, huile d'olive, piment d'Espelette, graines de butternut grillées, graines de courge, gros sel, poëlé

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31 octobre 2018

Velouté de butternut

Une envie de soupe bien chaude ? Ce velouté tout simple mais goûteux ira très bien. C’est le préféré de mon chéri. Ingrédients (pour 2-3 personnes) : * 1 butternut * 1 Kiri * sel Préparation : Faire chauffer de l’eau dans un faitout. Ajouter une pincée...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, mixeur, Kiri, butternut, graines de courges, soupe chaude, velouté de butternut

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28 octobre 2018

Confiture poire et noix

Il reste encore quelques fruits à cueillir avant le mauvais temps… Quelques morceaux de noix avec la poire seront parfaits pour cet hiver. Pour tout savoir sur "Comment réussir les confitures maison", voir mon article ici. Ingrédients : * 700g de fruits...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, poire, confisuc, pot, confiture poire et noix, noix

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27 octobre 2018

Cake nougat aux noix

Cake en provenance directe de Montélimar avec un petit détour par Grenoble. Je me suis inspirée d’une recette du célèbre livre de Sophie. Il est à faire la veille et à consommer le lendemain ! Idéal pour un pique-nique festif par exemple. Ingrédients...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeuf, sucre glace, beurre, farine, nougat de Montélimar, arôme amande amère, cake nougat aux noix, levure chimique, noix de Grenoble

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