recette - La Fournaise aux fourneaux

23 décembre 2021

Carottes vinaigrées ou carottes en condiment

Un condiment original mais coloré et délicieux qui peut aussi se manger tel que en apéro ! Ingrédients (pour 2 pots de 200g environ) : * 1 carotte normale, 1 jaune et une violette * du bon vinaigre de cidre (ou blanc) * 2 cuillères à soupe de miel * 1...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, miel, romarin, cumin, carotte violette au vinaigre de cidre, carottes en condiment, carottes vinaigrées

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23 décembre 2021

Thon rouge poêlé

Recette n°2 de Daniel, l’épicurien peyriolan Lors d'un court mais gourmand séjour chez nos amis de Bandol, j'ai pu gouter pour la 1ère fois de ma vie du thon rouge frais, pêché de la nuit par un pro. Lafournaise01 "C'est tout simple !" Ingrédients (pour...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, thon rouge poêlé, thon rouge vendu à la criée de Bandol

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24 septembre 2021

Tarte au sucre de Maria

Un petit gouter chez une voisine, Maria la reine de la paélia et du crochet. Là on déguste une délicieuse tarte au sucre hyper facile à faire… Moi je la ferai cuire aussi dans le four banal du village lors des Journées du Patrimoine ! Ingrédients : *...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sucre, farine, crème fraiche, Maïzena, four banal, tarte au sucre, tarte au sucre de Maria, cuisson au four à bois

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16 juillet 2021

Crème d'anchois de Guy

Recette n° 2 de Guy, le Globe-Trotter Une recette simple à déguster sur des petits toasts en apéritif ! Un petit apéro tartinable frais et gouteux qui reste toutefois original et très estival ! Ingrédients (pour 1 petit saladier de 17cm de diamètre) :...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, apéro, artichonade, tartinable, anchois à l'huile, anchoïade, crème d'anchois, tapenade, été

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16 juillet 2021

Feuilleté saucisses cumin

Voici une autre version du soleil feuilleté mais avec la Covid, il est délicat que tout le monde tire sur son rayon du coup je réalise ce soleil comme une galette des rois ! Ingrédients : * 1 pâte feuilletée fraiche de 40x60cm (ou 2 pâtes roulées normales)...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, cumin, saucisses Knack, soleil feuilleté, feuilleté salé apéritif, feuilleté saucisses cumin

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15 juillet 2021

Tarte flambée de A à Z : préparation et garnitures

Mon chéri adoooore les tartes flambées (enfin à ma façon car les Alsaciens risquent de s’arracher les cheveux !!) du coup je la décline avec différentes garnitures. J’organise même des soirées tartes flambées où on ne mange que de ça (avec de la salade...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, soirée tartes flambées, tarte flambée de A à Z préparation et garnitures

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15 juillet 2021

Tarte flambée sucrée créole

Mon chéri adore la tarte flambée classique alors je tente une variante sucrée pour une soirée tarte flambée à volonté ! C’est original avec des raisins au rhum et de la noix de coco mais c'est à refaire ! Pour avoir toutes les garnitures, voir là ! Ingrédients...

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Tags: pâte à tarte flambée, recette, raisins au rhum, noix de coco râpée, sucre roux, flammenküche sucrée, flammenküche sucrée créole, tarte flambée sucrée, tarte flambée sucrée créole

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15 juillet 2021

Tarte flambée saucisses cumin

Mon chéri adore la tarte flambée classique alors je tente une variante pour une soirée tarte flambée à volonté ! Elle est très parfumée et elle aura été très appréciée !! Pour avoir toutes les garnitures, voir là ! Ingrédients (pour 3/4 personnes) : *...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, flammenküche, pâte à tarte flambée, recette, tarte flambée, flammenküche aux saucisses et au cumin, tarte flambée saucisses cumin

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6 juin 2021

Tomate et courgette express au fromage

Je n’utilise pas vraiment la cuisson au micro-ondes mais là pour ce petit plat que je me fais régulièrement lors de ma très courte pause déjeuner c’est idéal car express, avec des produits frais et gouteux ! Ingrédients (pour 1) : * 1 petite courgette...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, courgette, tomate, herbes de Provence, tomate et courgette express au fromage, emmenthal, poivre du moulin

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25 mai 2021

Feuilleté de rhubarbe et pistache

Encore une version du soleil feuilleté mais ici je ne ferai pas les rayons du soleil (pas le temps et en période Covid, j’évite !), je la présenterai comme une galette des rois. Cette recette est très facile à faire avec peu d’ingrédients ! Je prépare...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, mascarpone, pâte feuilletée, confiture de rhubarbe, feuilleté de rhubarbe et pistache, pistache émondée

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