La Fournaise aux fourneaux

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23 novembre 2019

Sauce dips de sardines à la tomate et Philadelphia pour légumes crus

Pour changer des éternelles chips et autres cacahouètes, je fais souvent des plateaux de crudités que j'accompagne d'un assortiment de sauces. C'est vite fait et très apprécié par mes invités. On peut utiliser les recettes et la « Chouette » de Chantal...

Posté par Lafournaise01 à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sauce pour légumes crus, sardines à la tomate, pilon, sauce Philadelphia, sauce dips de sardine à la tomate et au Philadelphia

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21 novembre 2019

Dent de loup aux noisettes

Une recette inspirée du site « bredele.fr ». Délicieux petit biscuit alsacien idéal avec une forme de « dent de loup ». Il faut une plaque en forme de triangle mais on peut les laisser sur une tôle classique… Ici version automnale avec des noisettes grillées....

Posté par Lafournaise01 à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeuf, lait, beurre, dent de loup, petits fours, site bredele.fr, biscuit de Noël, noisettes grillées, petits biscuits alsaciens

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20 novembre 2019

Ficelles apéritives lardons, noix et emmental

Ces petites ficelles apéritives sont délicieuses à manger tel que en apéro juste sorties du four. Il faut prévoir 3 heures en tout. On peut varier énormément les ingrédients. Voici la version classique lardons/noix/emmental. Ingrédients (pour 6 ficelles)...

Posté par Lafournaise01 à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, levure fraiche, ficelle apéritive, ficelle lard emmental et noix, lardon-noix-emmental

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20 novembre 2019

Raifort en condiment

Du raifort ? Qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire de ça !!?? Je décide de tenter de le préparer sous forme de condiment et c’est sacrément fort ! Naturellement, cela a la consistance du navet mais le gout de la moutarde. Ingrédients (pour 2 petits...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, raifort, raifort en condiment, vinaigre blanc, vinaigre d'alcool, vinaigre de cristal

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20 novembre 2019

Confiture de patates douces, vanille et rhum

Cela peut paraitre particulier mais la confiture de patate douce a la consistance et le gout de la crème de marron !! Bluffant… Ingrédients : * 1,2 kg de patate douce (ici blanche du Bugey) * 800g de sucre cristal * 1 cuillère à café de vanille en poudre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum, vanille, confiture de patates douces, patates douces blanches, patates douces roses, sucre cristal

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13 novembre 2019

Feuilletés coppa-parmesan

Recette n°6 de Sandrine, Ma Soeurette Une super recette pour bien recevoir ses ami(e)s… "C'est facile à faire et c'est toujours dévorer !" Ingrédients (pour faire environ 15 feuilletés) : * 1 pâte feuilletée épaisse * 10 tranches de coppa * 60 gr de parmesan...

Posté par Lafournaise01 à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, apéro, crème fraiche, rouleau feuilleté, parmesan, coppa, feuilletés coppa et parmesan

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13 novembre 2019

Baba au rhum (à faire la veille)

Recette n°5 de Sandrine, Ma Soeurette Une nouvelle recette pour partir sous les tropiques… « A manger avec une crème chantilly maison bien sûr (voir ici) ! » Ingrédients (pour 8 personnes) : * 120 gr de farine * 50 gr de beurre pommade * 150 gr de sucre...

Posté par Lafournaise01 à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum, oeufs, farine, baba au rhum, sucre de canne

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13 novembre 2019

Brioche express

Recette n°4 de Sandrine, Ma Soeurette Une nouvelle petite recette pour avoir une maison pleine de bonnes odeurs… "C'est un bon compromis pour un gouter rapide ou un petit déjeuner gourmand car c’est une brioche rapide et sans repos !" Ingrédients (pour...

Posté par Lafournaise01 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeuf, levure fraiche, farine, brioche express, brioche express de Sandrine

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13 novembre 2019

Gâteau neige à la framboise, version "ratée" ! (avec 3 blanc d'oeufs)

Hé oui cette recette plutôt réussie est issue d’une erreur de proportion… Ma recette de base contient normalement 6 blancs d’œuf mais ce jour-là, je n’avais que 3 blancs d’œuf et pourtant j’ai gardé les quantités de tout le reste comme pour 6 par mégarde...

Posté par Lafournaise01 à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sucre, gâteau neige, 3 blancs d'oeuf, framboises surgelées, mini gâteau neige à la framboise version ratée, rhum bredele

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12 novembre 2019

Pompe aux grattons

Recette n°2 de Sylviane, La Bourbonnaise Un agréable repas 100% bourbonnais avec de belles découvertes ! Merci Sylviane et Gérard. « J’en ai toujours quelques-unes au congélateur ! » Ingrédients (pour 4 pompes) : * 500 gr de farine * 300 gr de grattons...

Posté par Lafournaise01 à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, repos, levure, farine, apéro, grattons, grattons lyonnais, pompe aux grattons, recette bourbonnaise, saindoux

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