recette - La Fournaise aux fourneaux

27 février 2019

Chantilly orange au siphon

Mon chéri n'aime pas la crème mais adooooooooore la chantilly... Allez comprendre !? J'ai donc toujours de la crème liquide au frigo, le siphon propre et des cartouches de gaz N2O à portée de mains. C'est simple, facile et délicieux ! Cette fois, j'ai...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sucre glace, siphon, chantilly à l'orange au siphon, crème liquide entière, orange bio, zeste

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22 février 2019

Dent de loup au chocolat

Une recette inspirée du site « bredele.fr ». Délicieux petit biscuit alsacien idéal avec une forme de « dent de loup ». Il faut une plaque en forme de triangle mais on peut les laisser sur une tôle classique… Ici version chocolatée pour des dents de loup...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeufs, farine, sucre en poudre, dent de loup, beurre pommade, cacao non sucré type Vanhouten, dent de loup au chocolat

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20 février 2019

Sorbet citron vert et gingembre

Un sorbet pour conclure un repas riche et bien arrosé ? Vous voulez offrir un trou normand original ? C’est facile avec ce sorbet très simple et rafraichissant. Mais il faut être amatrice ou amateur de citron… Ingrédients (pour 50cl) : * 5 citrons verts...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, citron vert, sorbetière, sucre, eau, gingembre, sirop de sucre, rhum vieux, sorbet citron vert et gingembre, trou normand

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20 février 2019

Punch de la St Valentin (ananas, framboises)

Un p’tit punch idéal pour une soirée en amoureux avec une jolie couleur rosée et délicatement acidulé… Utilisable aussi pour un p’tit apéro entre amis. Ingrédients (pour 2 grands verres ou 1 coupe duo) : * 8 cL de rhum vieux * 1/2 ananas (25cL) * 200g...

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Tags: recette, fraises des bois, extracteur de jus, jus d'ananas, jus de framboises, punch de la st Valentin, rhum vieux

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20 février 2019

Crevettes poêlées aux échalotes

Un plat tout simple mais un régal pour les papilles. Ingrédients (pour 2 personnes) : * 16/20 grosses crevettes (ou 400g) * 2 échalotes * 1 poignée de persil * huile d’olive * poivre * sel * 5 à 10cL de vin blanc * eau (facultatif) Préparation : Peler...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, vin blanc, persil, échalotes, crevettes, crevettes poêlées aux échalotes

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6 février 2019

Punch des 45 (mangue et orange)

Pour bien débuter une soirée, rien de tel qu'un punch fait maison. Attention à ne pas en boire trop ! Mais celui-ci est « léger »… J’ai servi ce punch pour mes 45 ans d’où son nom ! Ingrédients (pour 2 grands verres) : * 8 cL de rhum blanc (Charrette...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum blanc, punch, rhum charrette, cocktail, jus d'oranges, jus de mangues, paille

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6 février 2019

Jus 100% mangues

Des invités ne boivent pas d’alcool ? Alors au lieu de sortir des jus insipides en boites, j’achète des fruits frais et avec l’extracteur de jus on obtient un délicieux jus de fruits au gout intense ! Ici ce sera « pur » mangues bien mûres. Ingrédients...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, extracteur de jus, jus 100% mangues, mangue bien mûre, cocktail sans alcool

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6 février 2019

Gratin de crêpes marron et orange

Voici un dessert sucré à préparer à l’avance (mais à cuire au dernier moment) original et bluffant ! Peut s'accompagner d'une légère chantilly à l'orange (recette ici). Ingrédients (pour 12 crêpes) : * 12 crêpes sucrées (recette de Pascalou ici) * 500g...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum blanc, sucre glace, beurre, jus de citron, crème de marron, Chandeleur, crêpes sucrées, gratin de crêpes crème de marron et orange, jus d'orange

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