La Fournaise aux fourneaux

13 mai 2018

Asperges, cuisson vapeur

La saison des asperges bat son plein... Notre ami Jacky, jardinier émérite, a de nombreuses griffes dans son potager et donc m'a donné quelques asperges vertes et blanches. Pour les cuire, je vais utiliser mon cuit-vapeur électrique. Ingrédients : * Asperges...

Posté par Lafournaise01 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, mayonnaise, asperge cuisson vapeur, asperges vertes et blanches, cuit-vapeur

Vous aimez ?

0 vote

13 mai 2018

Clafoutis framboises

Version numéro 1 de mes recettes de clafoutis avec de la crème, en voici un très fin et parfumé avec des framboises au lieu des classiques cerises. Préparation de base ici si vous voulez utiliser d'autres fruits. Ingrédients : * 500 g de framboises *...

Posté par Lafournaise01 à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, crème liquide, oeufs, clafoutis, framboises

Vous aimez ?

0 vote

13 mai 2018

Bredele coeur de citron

J'ai acheté de beaux citrons à feuilles et du coup j'ai testé une nouvelle recette de petits-fours alsaciens au citron de l'excellent site "bredele.fr" (recette originale ici). J'ai adapté la recette en ajoutant de la liqueur de citron vert de Menton...

Posté par Lafournaise01 à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, La fournaise aux fourneaux, oeuf, amandes, bredele, citron, coeur, limoncello, liqueur de citron vert de Menton

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2018

Blinis ciboulette vodka

J'ai trouvé cette recette, je l'ai adaptée à ma sauce et depuis je l'ai adoptée : je n'achète plus de blinis !! Je les fais en version mini pour l'apéro avec du saumon, tout autre rillette, sauce ou légumes crus. J'ai aromatisé la pâte mais la version...

Posté par Lafournaise01 à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, apéritif, blinis, yaourt fjord, ciboulette, vodka

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2018

Pâte pour blinis

J'ai trouvé cette recette, je l'ai adaptée à ma sauce et depuis je l'ai adoptée : je n'achète plus de blinis !! Je les fais en version mini pour l'apéro avec du saumon, tout autre rillette, sauce ou légumes crus. Ingrédients (pour une vingtaine de mini-blinis):...

Posté par Lafournaise01 à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeuf, apéritif, blancs en neige, blinis, yaourt fjord

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2018

Adagio di risotto, pasta courgette carottes, de Chantal

Voici la 2ème recette de Chantal... Alors merci pour cette recette nouvelle originale et les photos qui vont avec ... Lafournaise01 Recette n°2 de Chantal, La clarinettiste (ou Miamounette 01) OUHH l’envie d’un risotto me prend !!! Mince pas de riz Arborio…....

Posté par Lafournaise01 à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, bouillon, carotte, courgette, pâte avoine, risotto

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2018

Mini madeleines coulis tomates saucisses ou Comté et au basilic

Encore une autre version de petites madeleines salées. Ici ce sera soit saucisses type Knack, soit petits dés de Comté. Voici ma préparation de base un peu revisitée (ici). Ingrédients (pour 25 grosses ou 80 mini) : * 120g de farine * 3 oeufs * 1 sachet...

Posté par Lafournaise01 à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, mini madeleine, coulis de tomates, Comté, apéritif, sauce tomate, saucisses

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2018

Sucre au lilas

Le printemps arrive et avec lui la floraison des lilas, fleurs dont j'adore le parfum. J'ai donc tenté de garder cette odeur dans du sucre... A suivre donc pour savoir si cela sera effectivement efficace sur du "long terme". Ingrédients : * 700g de sucre...

Posté par Lafournaise01 à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, printemps, fleurs de lilas, sucre, sucre au lilas

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2018

Cake au jambon et au fromage

Ce n'est pas une recette de l'excellent livre "Les cakes de Sophie" mais une version simple avec un talon de jambon et des petits cubes de Comté. J'utilise le délicieux fromage "La dent du Chat" de la coopérative de Yenne toute proche de chez moi. Ingrédients...

Posté par Lafournaise01 à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, cake salé, jambon fromage, persil œuf, Yenne, fromage la Dent du Chat

Vous aimez ?

0 vote

1 mai 2018

Crème mousseuse chocolat blanc coco

Recette pour les amatrices et amateurs de chocolat blanc ! Peut se faire la veille. Ingrédients : * 4 oeufs * 180g de chocolat blanc à pâtisser * 20cl de crème liquide entière * 20 cl de crème de coco * 2 cuillères à soupe de vanille liquide (voir ma...

Posté par Lafournaise01 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, crème, oeuf, chocolat blanc, crème d coco

Vous aimez ?

0 vote