La Fournaise aux fourneaux

6 février 2019

Crêpe 100% ananas

Voici une crêpe pour les amateurs d’ananas puisqu’elle se compose d’ananas rôti accompagnée d’un sorbet fait maison ananas, arrosée de rhum ananas avec une chantilly nature maison. Ingrédients (pour 10 crêpes) : * 10 crêpes sucrées * 1 ananas extra pour...

Posté par Lafournaise01 à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, chantilly, miel, sorbet ananas, 2 février, Chandeleur, ananas rôti, pâte à crêpes, rhum arrangé ananas

Vous aimez ?

0 vote

3 février 2019

Pâte pour crêpe sucrée de Pascalou

LA recette de mon chéri Pascalou... Il aime bien cuisiner. Il nous livre ici la recette de ses fabuleuses et incomparables crêpes. Il les fait depuis qu’il a 4 ans alors c’est le roi de la crêpe sautée !! Vivement la Chandeleur alors !! Lafournaise01...

Posté par Lafournaise01 à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum, oeuf, Pascalou, farine, sucre vanillé, Epiphanie, 2 février, galetière, Chandeleur, crépière, crêpe sautée, crêpe sucrée, pâte à crêpe

Vous aimez ?

0 vote

3 février 2019

Pâte pour galette de blé noir (sarrasin)

Née un 2 février, je ne peux évidemment pas souhaiter mon anniversaire autrement qu’avec un menu 100% galettes et crêpes !! Je préfère la crêpe salée faite avec du blé noir (c’est la farine du sarrasin). Elle a un goût particulier qui se marie bien avec...

Posté par Lafournaise01 à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, eau, galette au sarrasin, galette de blé noir, 2 février, bière, cidre, galetière, gros sel gris, la Chandeleur, lait ribot, pâte à galettes, repos une nuit

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2019

Brioche des rois povençale

Brioche des rois toute simple très appréciée par ma maman. Cela change du traditionnel Pithiviers, galette des rois ou frangipane. Prévoir 5 heures pour réaliser cette couronne briochée. Ingrédients : * 250g de farine * 100g de beurre * 35g de sucre en...

Posté par Lafournaise01 à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, fève, galette des rois, épiphanie, couronne brioche des rois, couronne provençale, fruits confits

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2019

Mayonnaise aux herbes

Je me sers de ma "mayonnaise inratable" (voir ici) comme base et faire d'autres variantes pour la fondue bressanne, la pierrade ou des petits légumes. Elle est "inratable" car je mixe tout avec un oeuf entier et ce, quel que soit les différentes températures...

Posté par Lafournaise01 à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeufs, ciboulette, huile d'olive, mayonnaise inratable, estragon, persil, pierrade, coriandre, plancha, mayonnaise aux herbes, mixer plongeant

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2019

Diot à la plancha

Le diot est une variété de saucisse de Savoie. Il peut être nature, fumé ou avec d’autres ingrédients (chou, Beaufort…). Ici il sera servi de façon simple cuit à la plancha !! Ingrédients (pour 6 personnes) : * 8 diots frais * autres morceaux de viande...

Posté par Lafournaise01 à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, courgette, plancha, diot, diot à la plancha, mayonnaise maison, saucisse de Savoie

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2019

Galette des rois créole

C’est l’Epiphanie, il est donc l’heure de passer à la chasse aux fèves !!! Ici ce sera une version exotique avec en plus des incontournables amandes, de la noix de coco, du rhum blanc et de la banane fraiche. Merci à mes amis testeurs lors de cette belle...

Posté par Lafournaise01 à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeufs, repos, noix de coco râpée, amande en poudre, couronne, fève, banane, crème d'amande, galette des rois créole, galette des rois exotique, pâtes feuilletées, épiphanie

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2019

Jus pommes, oranges et framboises

Avec les soldes, mon chéri s’est offert un extracteur de jus. Alors on le teste aujourd’hui pour le gouter lors de cette froide journée d’hiver… Nous tenterons avec les fruits que nous avons sous la main : pommes, oranges et framboises. I ngrédients (pour...

Posté par Lafournaise01 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, framboises, pommes, extracteur de jus, jus de pommes, oranges

Vous aimez ?

0 vote

19 janvier 2019

Rhum gingembre et baies roses

Envie d’un rhum arrangé au parfum différent ? Ce rhum au gingembre ira très bien. Quelques baies roses viendront aromatisées le tout. Ingrédients (pour une bouteille de 75cL) : * 1 morceau d’une racine de gingembre (environ 100g entier pour 80g préparé)...

Posté par Lafournaise01 à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, punch, miel, gingembre, baies roses, macération, rhum arrangé, rhum arrangé gingembre et baies roses, rhum de la Réunion

Vous aimez ?

0 vote

17 janvier 2019

Mayonnaise au gingembre

Je me sers de ma "mayonnaise inratable" (voir ici)comme base et faire d'autres variantes pour la fondue bressanne, la pierrade ou des petits légumes. Elle est "inratable" car je mixe tout avec un oeuf entier et ce, quel que soit les différentes températures...

Posté par Lafournaise01 à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, mayonnaise inratable, pierrade, gingembre râpé, mayonnaise au gingembre, plancha, raclette

Vous aimez ?

0 vote