recette - La Fournaise aux fourneaux

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16 janvier 2022

Génoise, base pour poirier, framboisier, fraisier...

Ce gâteau est idéal comme base pour un poirier, framboisier, fraisier… Il suffit de le couper, le garnir de crème et de fruits et c’est prêt. Il peut prendre plein de formes différentes, il suffit d’avoir un moule assez haut. Ingrédients (pour un moule...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, bain marie, base de poirier, génoise

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16 janvier 2022

Galette des rois aux noix

Recette n°14 de Pascalou, Le Gourmand Mon chéri s’est lancé dans la galette des rois. Il adore les noix et a donc tenté une galette des rois avec des noix en garniture. C’est très fin et d’une couleur soutenue. Ingrédients : * 2 pâtes feuilletées * 30g...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, Pithiviers, crème d'amande, épiphanie, crème de noix, galette des rois aux noix, galette des rois aux noix de Pascalou, noix en poudre

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26 décembre 2021

Boucané, poitrine de porc fumée de la Réunion

Recette n°13 de Pascalou, Le Gourmand C’est une recette que mon chéri fait quand on a réussi à préparer notre viande fumée ! Et là, nos soirées réunionnaises prennent une autre saveur ! C’est simple mais apprécié de tous. Ingrédients (pour 6/8 personnes)...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, recette réunionnaise, boucané, boucané riz grains et brèdes, poitrine de porc fumé de la Réunion, porc boucané, porc fumé

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26 décembre 2021

Sablés de Noël pour sapin en 3D

Recette de base pour réaliser des sablés de Noël. On peut les laisser tels que ou les parfumer avec des épices de Noël, du gingembre, du citron, de l’orange, du piment, des éclats de noisette… Si on veut les accrocher au sapin de Noël, il faut penser...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sablés pour former un sapin, sablés pour sapin, sablés de Noël en sapin, sablés de Noël pour accrocher au sapin, sablés de Noël pour sapin en 3D

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23 décembre 2021

Carottes vinaigrées ou carottes en condiment

Un condiment original mais coloré et délicieux qui peut aussi se manger tel que en apéro ! Ingrédients (pour 2 pots de 200g environ) : * 1 carotte normale, 1 jaune et une violette * du bon vinaigre de cidre (ou blanc) * 2 cuillères à soupe de miel * 1...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, miel, romarin, cumin, carotte violette au vinaigre de cidre, carottes en condiment, carottes vinaigrées

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23 décembre 2021

Thon rouge poêlé

Recette n°2 de Daniel, l’épicurien peyriolan Lors d'un court mais gourmand séjour chez nos amis de Bandol, j'ai pu gouter pour la 1ère fois de ma vie du thon rouge frais, pêché de la nuit par un pro. Lafournaise01 "C'est tout simple !" Ingrédients (pour...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, thon rouge poêlé, thon rouge vendu à la criée de Bandol

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24 septembre 2021

Tarte au sucre de Maria

Un petit gouter chez une voisine, Maria la reine de la paélia et du crochet. Là on déguste une délicieuse tarte au sucre hyper facile à faire… Moi je la ferai cuire aussi dans le four banal du village lors des Journées du Patrimoine ! Ingrédients : *...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sucre, farine, crème fraiche, Maïzena, four banal, tarte au sucre, tarte au sucre de Maria, cuisson au four à bois

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16 juillet 2021

Crème d'anchois de Guy

Recette n° 2 de Guy, le Globe-Trotter Une recette simple à déguster sur des petits toasts en apéritif ! Un petit apéro tartinable frais et gouteux qui reste toutefois original et très estival ! Ingrédients (pour 1 petit saladier de 17cm de diamètre) :...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, apéro, artichonade, tartinable, anchois à l'huile, anchoïade, crème d'anchois, tapenade, été

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16 juillet 2021

Feuilleté saucisses cumin

Voici une autre version du soleil feuilleté mais avec la Covid, il est délicat que tout le monde tire sur son rayon du coup je réalise ce soleil comme une galette des rois ! Ingrédients : * 1 pâte feuilletée fraiche de 40x60cm (ou 2 pâtes roulées normales)...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, cumin, saucisses Knack, soleil feuilleté, feuilleté salé apéritif, feuilleté saucisses cumin

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15 juillet 2021

Tarte flambée de A à Z : préparation et garnitures

Mon chéri adoooore les tartes flambées (enfin à ma façon car les Alsaciens risquent de s’arracher les cheveux !!) du coup je la décline avec différentes garnitures. J’organise même des soirées tartes flambées où on ne mange que de ça (avec de la salade...

Posté par Lafournaise01 à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, soirée tartes flambées, tarte flambée de A à Z préparation et garnitures

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