sucre glace - La Fournaise aux fourneaux

27 février 2019

Chantilly orange au siphon

Mon chéri n'aime pas la crème mais adooooooooore la chantilly... Allez comprendre !? J'ai donc toujours de la crème liquide au frigo, le siphon propre et des cartouches de gaz N2O à portée de mains. C'est simple, facile et délicieux ! Cette fois, j'ai...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sucre glace, siphon, chantilly à l'orange au siphon, crème liquide entière, orange bio, zeste

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6 février 2019

Gratin de crêpes marron et orange

Voici un dessert sucré à préparer à l’avance (mais à cuire au dernier moment) original et bluffant ! Peut s'accompagner d'une légère chantilly à l'orange (recette ici). Ingrédients (pour 12 crêpes) : * 12 crêpes sucrées (recette de Pascalou ici) * 500g...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum blanc, sucre glace, beurre, jus de citron, crème de marron, Chandeleur, crêpes sucrées, gratin de crêpes crème de marron et orange, jus d'orange

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7 janvier 2019

Pain sucré de Noël ou stollen-christollen

Pain sucré traditionnel de Noël en Allemagne et en Alsace appelé Christollen ou Stollen. Il est recouvert d’une généreuse couche de sucre glace qui rappelle la blancheur de la neige. Voici ma version exotique légèrement adaptée avec un peu de rhum et...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, Alsace, dessert, sucre glace, amandes, gingembre, brioche de Noël, noisettes, pain sucré de Noël, stollen christollen

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27 octobre 2018

Cake nougat aux noix

Cake en provenance directe de Montélimar avec un petit détour par Grenoble. Je me suis inspirée d’une recette du célèbre livre de Sophie. Il est à faire la veille et à consommer le lendemain ! Idéal pour un pique-nique festif par exemple. Ingrédients...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeuf, sucre glace, beurre, farine, nougat de Montélimar, arôme amande amère, cake nougat aux noix, levure chimique, noix de Grenoble

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25 octobre 2018

Moelleux choco Halloween, vampires et fantômes

Je suis partie de la base de mes mini-moelleux 100% chocolat pour les transformer en vampires et fantômes. Prévoir une petite séance de découpage avec des enfants (moi mes niècettes) pour un rendu effrayant ! Pour un p'tit gouter ou un repas Halloween...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sucre glace, moelleux 100% chocolat, Boo, Halloween fantômes, aile de vampire, bricolage, cure-dent, drap de fantôme, scotch, vampires

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25 octobre 2018

Moelleux 100% chocolat

J’adore le livre « Craquez pour les moelleux sucrés » qui est une vraie mine d’or ! Voici une recette inspirée de ce livre qui a été très appréciée surtout tiède. Ingrédients (pour 16 moelleux) : * 150g de chocolat au lait * 80g de sucre glace * 3 œufs...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum blanc, oeuf, sucre glace, chocolat blanc, chocolat au lait, Halloween, moelleux 100% chocolat, chocolat noir

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14 octobre 2018

Pâte sablée au sucre glace

Une pâte unique réalisée avec du sucre glace. Elle se fait la veille (voire même 24h au frigo). Ingrédients (pour une tôle de 28cm) : * 250g de farine * 100g de sucre glace * 150g de beurre ramolli * 1 œuf * 1 pincée de sel Préparation : Dans un saladier,...

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Tags: recette, oeuf, sucre glace, farine, 24h au frigo, beurre ramolli, la fournaise au fourneau, pâte sablée, moule à tarte de 28cm

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17 juillet 2018

Tarte au sucre et à la crème

Malgré son nom, cette recette est adaptée aussi aux diabétiques si on ne met pas les sucres de la garniture car la pâte en contient très peu ! Attention, il faut 3h pour lever. Ingrédients (pour 6/8 personnes) : * 400g de farine * 3 oeufs * 80g de beurre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeufs, oeuf, levure fraiche, sucre glace, sucre, beurre, diabétique, lever, lisser, tarte au sucre et à la crème

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17 juillet 2018

Financiers à la framboise (avec 4 blancs d'oeufs)

Délicieux petits financiers qui permettent d'utiliser les blancs d'oeufs en trop... Ingrédients (pour 25 pièces) : * 125g de beurre * 4 blancs d'oeufs * 200g de sucre glace * 150g d'amandes en poudre * 35g de farine * 25-30 framboises au moins * 1 cuillère...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeufs, sucre glace, framboises, beurre, farine, amandes en poudre, financiers à la framboise, rhum arrangé framboises, 4 blancs d'oeufs

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16 juillet 2018

Gâteau Napolitain

Magnifique gâteau à faire pour une belle occasion ! En l'occurence pour moi, la finale de la coupe du monde de foot ! Vive la France !! Une vraie découverte : merci Flavie pour la dégustation en classe et merci Christelle pour la recette de ce superbe...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum, crème liquide, oeuf, sucre glace, sucre, Napolitain, ganache au chocolat, glaçage au lait, gâteau, génoise vanille et génoise cacao, vermicelle

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