la fournaise aux fourneaux - La Fournaise aux fourneaux

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la fournaise aux fourneaux

26 décembre 2021

Boucané, poitrine de porc fumée de la Réunion

Boucané, poitrine de porc fumée de la Réunion

Recette n°13 de Pascalou, Le Gourmand C’est une recette que mon chéri fait quand on a réussi à préparer notre viande fumée ! Et là, nos soirées réunionnaises prennent une autre saveur ! C’est simple mais apprécié de tous. Ingrédients (pour 6/8 personnes)...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, recette réunionnaise, boucané, boucané riz grains et brèdes, poitrine de porc fumé de la Réunion, porc boucané, porc fumé

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26 décembre 2021

Sablés de Noël pour sapin en 3D

Sablés de Noël pour sapin en 3D

Recette de base pour réaliser des sablés de Noël. On peut les laisser tels que ou les parfumer avec des épices de Noël, du gingembre, du citron, de l’orange, du piment, des éclats de noisette… Si on veut les accrocher au sapin de Noël, il faut penser...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sablés pour former un sapin, sablés pour sapin, sablés de Noël en sapin, sablés de Noël pour accrocher au sapin, sablés de Noël pour sapin en 3D

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23 décembre 2021

Carottes vinaigrées ou carottes en condiment

Carottes vinaigrées ou carottes en condiment

Un condiment original mais coloré et délicieux qui peut aussi se manger tel que en apéro ! Ingrédients (pour 2 pots de 200g environ) : * 1 carotte normale, 1 jaune et une violette * du bon vinaigre de cidre (ou blanc) * 2 cuillères à soupe de miel * 1...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, miel, romarin, cumin, carotte violette au vinaigre de cidre, carottes en condiment, carottes vinaigrées

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23 décembre 2021

Thon rouge poêlé

Thon rouge poêlé

Recette n°2 de Daniel, l’épicurien peyriolan Lors d'un court mais gourmand séjour chez nos amis de Bandol, j'ai pu gouter pour la 1ère fois de ma vie du thon rouge frais, pêché de la nuit par un pro. Lafournaise01 "C'est tout simple !" Ingrédients (pour...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, thon rouge poêlé, thon rouge vendu à la criée de Bandol

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12 décembre 2021

Poêle Casteline, maion Cristel, filet de poulet, araignée de porc, steack haché...

Poêle Casteline, maion Cristel, filet de poulet, araignée de porc, steack haché...

J'ai été invitée à une démonstration culinaire de la maison Cristel par les ets Premillieu à Belley. C'est une fabrication 100% française avec des atouts de longévité, de garantie, d'authenticité et de savoir-faire indéniables. C'est vraiment impressionnant...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, avis, cristel, biome, cuisson saine, gamme Casteline, made in France, maison Cristel, triple inox, araignée de porc..., filet de poulet

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12 décembre 2021

Cuiseur Biome, cuisson saine et douce à basse température, Cristel, 6/6

Cuiseur Biome, cuisson saine et douce à basse température, Cristel, 6*/6*

Nous avons offert ce cuiseur à ma maman et depuis elle l'utilise régulièrement. Il coute plus de 350€ mais cela vaut le coup au final. Au début, elle a eu un peu de mal à croire les recettes car les temps de cuisson et les préparations ne sont pas ordinaires....

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Tags: La fournaise aux fourneaux, cristel, cuisson douce et saine basse température, cuiseur biome

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24 septembre 2021

Tarte au sucre de Maria

Tarte au sucre de Maria

Un petit gouter chez une voisine, Maria la reine de la paélia et du crochet. Là on déguste une délicieuse tarte au sucre hyper facile à faire… Moi je la ferai cuire aussi dans le four banal du village lors des Journées du Patrimoine ! Ingrédients : *...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sucre, farine, crème fraiche, Maïzena, four banal, tarte au sucre, tarte au sucre de Maria, cuisson au four à bois

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24 juillet 2021

Que faire avec des courgettes ?

Que faire avec des courgettes ?

C’est l’été et donc il y a foison de courgettes ! Mes parents qui aiment jardiner en ont souvent énormément et du coup on cuisine beaucoup ce légume. Voici donc nos recettes pour utiliser peu ou beaucoup de courgettes. Elles ne sont pas encore toutes...

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Tags: recettes, La fournaise aux fourneaux, courgettes, que faire avec des courgettes

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16 juillet 2021

Crème d'anchois de Guy

Crème d'anchois de Guy

Recette n° 2 de Guy, le Globe-Trotter Une recette simple à déguster sur des petits toasts en apéritif ! Un petit apéro tartinable frais et gouteux qui reste toutefois original et très estival ! Ingrédients (pour 1 petit saladier de 17cm de diamètre) :...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, apéro, artichonade, tartinable, anchois à l'huile, anchoïade, crème d'anchois, tapenade, été

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16 juillet 2021

Feuilleté saucisses cumin

Feuilleté saucisses cumin

Voici une autre version du soleil feuilleté mais avec la Covid, il est délicat que tout le monde tire sur son rayon du coup je réalise ce soleil comme une galette des rois ! Ingrédients : * 1 pâte feuilletée fraiche de 40x60cm (ou 2 pâtes roulées normales)...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, cumin, saucisses Knack, soleil feuilleté, feuilleté salé apéritif, feuilleté saucisses cumin

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