La Fournaise aux fourneaux

18 avril 2022

Poirier ou autre framboisier, fraisier ou multi-fruits !

Gâteau idéal pour un anniversaire ou pour fêter un évènement. C’est léger, en général tout le monde aime et on peut s’amuser pour la déco. On peut remplacer les poires par d’autres fruits pour devenir un fraisier, un framboisier, un multi-fruits… Ingrédients...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, fraisier, framboisier, gâteau avec une génoise, gâteau d'anniversaire, gâteau multi-fruits, mascarpone et crème pâtissière, poirier

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18 avril 2022

Gâteau neige aux pommes

Avec 6 blancs d’œufs Gâteau cousin de celui de Savoie, très léger. Il permet de réutiliser 6 blancs d’œuf !! Il peut être servi nature, s’agrémenter de fruits ou se servir en petits moules. Celui-ci est en version fruitée donc avec des pommes. Mais on...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, pommes, Maïzena, 6 blancs d'oeuf, gâteau neige aux pommes

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18 avril 2022

Déco gâteau type poirier et utilisation de la pâte d'amande

Une petite déco toute simple… Ingrédients : * crème liquide * sucre glace * des fruits secs (amandes, noix, noisettes) * des fruits (frais ou au sirop) * cacao en poudre non sucré * pâte d’amande * autre déco Préparation : Pour décorer un gâteau type...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, déco de gâteau type poirier, utilisation de la pâte d'amande

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18 avril 2022

Déco tuile en chocolat

Une petite déco toute simple… Ingrédients : * quelques carreaux de chocolat pâtissier (noir, lait ou blanc) * 1 peu d’eau froide * or alimentaire Préparation : Pour décorer un gâteau, une mousse au chocolat, rien de tel qu’une petite déco en chocolat....

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Tags: La fournaise aux fourneaux, déco en chocolat, feuille en chocolat, rond en chocolat, tuile en chocolat, coupe en chocolat

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18 avril 2022

Mousse au chocolat noir, lait ou blanc

Une petite mousse au chocolat classique avec une touche d’alcool à faire la veille ! Ingrédients (pour 4 personnes, 5 verrines ou 8 mini verrines) : * 3 œufs * 100g de chocolat pâtissier (noir, lait ou blanc) * 1 cuillère à soupe d’eau froide * 50g de...

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Tags: chocolat, sucre, la fournaise au fourneau, 3 oeufs, déco au chocolat noir, mousse au chocolat blanc, mousse au chocolat lait, mousse au chocolat noir

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27 février 2022

Haddock du nord de Chantal

Recette n°1 de Chantal, la Ch’ti Petit tour à Barcarès pour rejoindre nos amis et on y mangera à la façon du nord, une découverte !! Lafournaise01 « C’est tout simple mais il faut trouver le bon poisson !" Ingrédients (pour 4 personnes) : * 2 beaux filets...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, pomme de terre, beurre fondu, haddock ch'ti, haddock du nord de Chantal haddock, recette haddock

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22 février 2022

Seiche à l'ail et à la plancha

Recette n°3 de Daniel, l’épicurien peyriolan Lors d'un court mais toujours gourmand séjour chez nos amis de Bandol, nous avons pu nous amuser à nettoyer une seiche et ensuite à la déguster ! Lafournaise01 « Ça faisait longtemps que je n’en avais pas préparée...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, bec de seiche, nettoyer une seiche, os de seiche, recette de Daniel, seiche à l'ail et à la plancha

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23 janvier 2022

Rhum arrangé orange, citron, et gingembre

Le rhum arrangé maison est très apprécié de mes amis. Du coup, lors de certaines occasions, je leur prépare leur rhum préféré. Ici, je prépare un rhum arrangé pour l’anniversaire d’une de mes belles-sœurs… A faire en plein hiver pour avoir des fruits...

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Tags: amis, La fournaise aux fourneaux, recette, rhum Charette, rhum arrangé orange, rhum arrangé orange citron et gingembre

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16 janvier 2022

Génoise, base pour poirier, framboisier, fraisier...

Ce gâteau est idéal comme base pour un poirier, framboisier, fraisier… Il suffit de le couper, le garnir de crème et de fruits et c’est prêt. Il peut prendre plein de formes différentes, il suffit d’avoir un moule assez haut. Ingrédients (pour un moule...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, bain marie, base de poirier, génoise

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16 janvier 2022

Galette des rois aux noix

Recette n°14 de Pascalou, Le Gourmand Mon chéri s’est lancé dans la galette des rois. Il adore les noix et a donc tenté une galette des rois avec des noix en garniture. C’est très fin et d’une couleur soutenue. Ingrédients : * 2 pâtes feuilletées * 30g...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, Pithiviers, crème d'amande, épiphanie, crème de noix, galette des rois aux noix, galette des rois aux noix de Pascalou, noix en poudre

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