pommes - La Fournaise aux fourneaux

18 avril 2022

Gâteau neige aux pommes

Avec 6 blancs d’œufs Gâteau cousin de celui de Savoie, très léger. Il permet de réutiliser 6 blancs d’œuf !! Il peut être servi nature, s’agrémenter de fruits ou se servir en petits moules. Celui-ci est en version fruitée donc avec des pommes. Mais on...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, pommes, Maïzena, 6 blancs d'oeuf, gâteau neige aux pommes

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10 juin 2020

Chausson aux pommes briochés

J’utilise d’habitude cette recette pour réaliser des pains au chocolat et des croissants ! Mais mon papa et moi on préfère les chaussons ! Donc hop adieu le chocolat et bonjour les pommes Il faut environ 4 heures 30 pour préparer cette recette. Ingrédients...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, pommes, chausson aux pommes, chaussons aux pommes briochés, pâte à brioche

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29 septembre 2019

Compote de pommes gingembre

Je vais acheter mes pommes (5kg tous les 15 jours) chez un producteur local. Mais cette année encore (2019) les pommes se conservent moins bien et s'abiment plus vite alors je les transforme en compote. J'y mets ma touche personnelle (du rhum bien sûr)...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum, eau, gingembre, pommes, compote de pommes gingembre

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22 septembre 2019

Fougasse Normande (camembert, pommes, miel)

Pain traditionnel du sud mais là on se rapproche plus de la Normandie !! Je le garnis généreusement en camembert pour en faire un incontournable de l’apéro… Ingrédients : * 300g de farine de blé ordinaire * 1/2 cuillère à café de sel * 10 g de levure...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, repos, poivre, pommes, avis, camembert, fougasse, Calvados, fougasse Normande, miel liquide

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9 mars 2019

Sorbet pomme à la fleur de coco

Il vous reste quelques pommes ? Cela suffit pour faire un bon sorbet aux pommes. Si ce sorbet a la couleur de la crème de marron c’est grâce au sucre de fleur de coco que j’ai utilisé ici… Merci Jacky pour ce sucre à part qui donne une saveur incomparable...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sorbet, sorbetière, sucre en poudre, eau, glace, pommes, sorbet pomme, sucre de fleur de coco

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20 janvier 2019

Jus pommes, oranges et framboises

Avec les soldes, mon chéri s’est offert un extracteur de jus. Alors on le teste aujourd’hui pour le gouter lors de cette froide journée d’hiver… Nous tenterons avec les fruits que nous avons sous la main : pommes, oranges et framboises. I ngrédients (pour...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, framboises, pommes, extracteur de jus, jus de pommes, oranges

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11 novembre 2018

Fricassée de boudin aux pommes

Chouette, c’est enfin la saison du boudin à la chaudière ! Dans le Bugey et ses environs, de novembre à mars, tous les week-ends, des associations locales préparent et vendent du boudin et des fricassées (avec viande et abat). Il est toujours différent...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, ail, échalote, pommes, abat, boudin, coiffe, crépine, fricassée de boudin aux pommes, frites, purée

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14 octobre 2018

Gâteau de pommes au miel

Dessert très léger mais très parfumé. Idéal pour finir une belle soirée d’automne. Ingrédients (pour 6/8) : * 180g de farine + pour le moule * 210g de sucre en poudre * 210g de beurre ramolli + pour le moule * 3 œufs * 30g de miel (ou environ 2 cuillères...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeufs, sucre, chantilly, blanc d'oeuf, beurre, farine, miel du Bugey, pommes, gâteau de pommes au miel

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10 octobre 2018

Tartelettes aux pommes

Un de mes desserts préférés : juste une délicieuse tartelette aux pommes avec ma version de la pâte brisée sucrée (voir ici). On peut varier les saveurs avec des pommes différentes ! Ingrédients (pour 4 tartelettes) : * 2 grosses pommes * 125g de farine...

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