Articles populaires – La Fournaise aux fourneaux

20 mars 2018

Pâte à tarte brisée sucrée

Voici ma version de la pâte brisée avec de la crème à la place de l'oeuf et/ou de l'eau. Elle est très souple et goûteuse. A vos rouleaux ! Ingrédients : * 250g de farine * 125 g de beurre pommade * 10 à 20 cl de crème liquide entière * 40g de sucre *...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, pâte brisée à la crème

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18 avril 2022

Déco gâteau type poirier et utilisation de la pâte d'amande

Une petite déco toute simple… Ingrédients : * crème liquide * sucre glace * des fruits secs (amandes, noix, noisettes) * des fruits (frais ou au sirop) * cacao en poudre non sucré * pâte d’amande * autre déco Préparation : Pour décorer un gâteau type...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, déco de gâteau type poirier, utilisation de la pâte d'amande

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29 décembre 2022

Sorbet de Noël

Un sorbet idéal pour un petit trou normand à Noël ou s’il reste un fond de vin chaud froid !! Ingrédients (pour ½ litre) : * 10cl d'eau * 100g de sucre * 4 clémentines ou 1 orange * 1 citron jaune * 20g de sucre * 40 cl de vin blanc (ou rouge) * 1 cuillère...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette sorbet de Noël, sorbet au vin chaud et épices de Noël

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1 novembre 2018

Technique de préparation pour les rouleaux feuilletés

J’ai acheté des tubes en inox sur Mathon et voici enfin ma technique pour préparer ces tubes feuilletés pour des recettes salées ou sucrées... Ingrédients (pour 5-6 rouleaux entiers ou 15-18 mini-bouchées) : * 1 rouleau de pâte feuilletée * 1 jaune d’œuf...

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Tags: recette, tube en inox, technique de préparation des rouleaux feuilletés

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4 novembre 2019

Mon nouveau blog de bricolage "Nous la fait"

Allez hop, je vous présente mon dernier p'tit blog : " Nous la fait " ! Celui-ci sera collaboratif avec mon papa expert en bricolage et ma nièce Roro hyper créative. Vous y trouverez de tout avec du travail sur le bois, le tissu, le cuir, la poterie,...

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Tags: Nous la fait, blog collaboratif, blog de bricolage

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28 août 2019

Sorbet verveine citronnelle

L’été est la belle saison des plantes aromatiques alors pourquoi ne pas utiliser la verveine citronnelle en sorbet comme ici. C’est très simple, très rafraîchissant et léger en goût ! Parfait pour accompagner un p’tit gâteau ou en trou normand avec une...

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Tags: feuilles de verveine citronnelle, plante aromatique, recette sorbet verveine citronnelle

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19 avril 2022

Figatelli à la plancha

Recette n°4 de Daniel, l’épicurien peyriolan Un p’tit séjour à Bandol et un voisin qui rentre de Corse alors hop on fait des figatelli sur la plancha pour diner tous ensemble… Ingrédients (pour 4 personnes) : * 3 figatelli * accompagnement de légumes...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, figatelli à la plancha, figatellu corse

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30 juillet 2023

Rhum arrangé verveine citronnelle

Pour profiter des beaux plants de verveine citronnelle que j’ai chez moi !! En espérant que les vertus médicinales de la verveine citronnelle reste dans ce rhum (elle apaiserait les douleurs et diminuerait les sensations de lourdeurs d’estomac, éliminerait...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette rhum arrangé, rhum arrangé verveine citronnelle

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6 août 2023

Rhum arrangé abricots

La saison des abricots bat son plein alors on profite des beaux fruits bien mûrs que ma soeurette remonte de Valence. Je vais tenter un rhum sans sucre au préalable. Je verrai bien au fur et à mesure s'il faut en ajouter... Ingrédients (pour 1L) : * 6...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette rhum arrangé abricots, rhum abricots bergeron

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23 février 2023

Cassoulet de poireau

Recette n°2 de Michèle, l’Américaine Petit tour à Bandol pour rejoindre nos amis et on y mangera de délicieux plats mijotés !! Lafournaise01 « C’est original mais délicieux et nourrissant !" Ingrédients (pour 4 personnes) : * 4 poireaux * 1 carotte *...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette cassoulet de poireau, cassoulet de légumes

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22 octobre 2018

Confiture mangues de Noël (avec épices de pain d'épices)

Une super promo sur des mangues bien mûres dans notre magasin « Fresh », une journée avec du brouillard et hop voici une confiture toute en rondeur aux accents de Noël … C’est facile à réaliser mais à faire la veille. Pour tout savoir sur "Comment réussir...

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Tags: recette, épices de pain d'épices, confiture mangues de Noël

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22 octobre 2024

Marmelade ou confiture de citron (pour rhum arrangé aussi !)

Un plateau de citron bio en trop ? Pourquoi pas faire une confiture qui pourrait agrémenter mes cocktails au rhum ? Ingrédients (pour environ 12-15 pots petits) : * 1,3kg de citrons * 1,3 kg de sucre * eau Préparation : Laver les citrons. Retirer les...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, marmelade de citron, marmelade pour rhum arrangé

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13 octobre 2024

Sauce pimentée tomate arbuste de Orchelle

Recette n°8 de Orchelle, la cousine réunionnaise Petite sauce pimentée incontournable pour accompagner les plats de l'Ile de la Réunion. Là, c’est la véritable version locale d’Orchelle avec un passage « cuit ». Il y en aura une autre en version 100%...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette orchelle, sauce pimentée tomate arbuste

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15 décembre 2024

Samoussa aux pommes (avec cuisson au four)

Un petit amuse-gueule typique de la Réunion qui est grignoté toute la journée. Ils sont vendus sur les marchés colorés (environ 20 à 30c pièce) ou par des marchands ambulants présents un peu partout sur l’ile. Ici, ce sera une version sucrée avec quelques...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, samoussa aux pommes

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7 janvier 2026

Crevettes et lentilles corail en verrine

Une verrine toute orangée et toute en douceur. Ingrédients (pour 8-10 personnes-verrines) : * 200g de crevettes (ou 20 à 25 crevettes) * 100g de lentilles corail * 1 échalote * 2 cuillères à soupe d’huile d’olive * une pincée de graines de cumin * sel...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, verrine de crevettes et lentilles corail, crevettes et lentilles corail en verrine

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6 janvier 2026

Salade fraicheur & chips de salami

Une entrée fraiche et festive qu’on peut accommoder comme on veut ! Ingrédients (pour 15/20 verrines) : * 120 tranches de salami * 15 tomates cerises * 1 petite courgette * 10 olives noires dénoyautées * 150g de billes de mozzarella * brins de persil...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, salade fraicheur et chips de salami, verrine fraicheur et salami crisps

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27 décembre 2025

Crevettes et mangue en verrine

A commencer la veille. Un plat idéal pour une soirée festive avec un belle alliance sucrée-mer. Ingrédients (pour 8 personnes-verrines) : * 300g de crevettes (ou 24 à 30 crevettes) * 1 belle mangue mûre * 2 citrons verts * 2 cuillères à soupe d’huile...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, crevettes et mangue en verrine, verrine de crevettes mangue

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21 décembre 2025

Pommes caramélisées à l'air fryer

Encore une recette à l’Air Fryer pour finir un repas en légèreté qui peut être adapté avec plein de choses différentes. Ingrédients pour 4 personnes : * 4 pommes (golden, gala…) * une trentaine de cerneaux de noix * 1 grosse cuillerée à soupe de sucre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, pommes caramélisées à l'Air Fryer, pommes, noix, beurre, vanille

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19 janvier 2025

Punch carmin de Noël

Punch spécial pour Noël 2024. Je voulais un punch pétillant et rouge… Donc après quelques tests en dégustation, voici la recette. Ingrédients (pour un gros verre ou 2 petits) : è ici 1 dose correspond à 2cl * 1 dose rhum blanc * 1 dose de jus de pomme...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, punch noël, jus pomme, jus grenade, rhum

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19 janvier 2025

Sucettes au fromage

Un petit amuse-gueule très rapide à faire, qui permet de réutiliser des chutes de fromage et qui est original ! Ingrédients (par sucette) : Un petit tas de fromage râpé (10 à 20g) poivre du moulin et baies roses 1 pique en bois Préparation : Préchauffer...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, sucette au fromage, emmethal, parmesan, mozzarella...

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10 mai 2026

Rhum arrangé Carambar

Le rhum arrangé maison est très apprécié de mes amis. Du coup, j’en prépare souvent ! Là j’ai envie de tester du rhum avec les régressifs Carambar ! Ingrédients : * 1 paquet entier de Carambar (de 320g, environ 40) * 1L rhum blanc à 40° (ou plus si on...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, rhum arrangé Carambar, Carambar et rhum

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10 mai 2026

Rhum arrangé litchis

Voici ma version personnelle du rhum arrangé litchi avec des vrais litchis de la Réunion qui restaient un peu de notre mariage. Ingrédients (pour 1 bouteille) : * rhum blanc (blanc à 49° ou autre) * sucre de canne liquide * 20 à 25 litchis * 1 gousse...

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Tags: La fournaise aux fourneaux

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17 août 2025

Tarte aux concombres

Recette n°2 de Chantal, La Ch’ti Encore une petite virée chez des amis chers à Barcarès. Il fait chaud, on mange beaucoup donc Chantal nous propose une petite tarte fraiche… Bon, mon mari ne mange pas de concombre mais il mangera la garniture ! Ingrédients...

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1 mai 2025

Gratin du soleil

Recette n°8 de Sandrine, Ma soeurette Recette idéale pour un gratin léger estival. Il y a des patates mais aussi des courgettes et des tomates donc parfait aussi pour passer son surplus de légumes du jardin ! « On peut faire plus onctueux encore en cuisant...

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15 juillet 2021

Tarte flambée de A à Z : préparation et garnitures

Mon chéri adoooore les tartes flambées (enfin à ma façon car les Alsaciens risquent de s’arracher les cheveux !!) du coup je la décline avec différentes garnitures. J’organise même des soirées tartes flambées où on ne mange que de ça (avec de la salade...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, soirée tartes flambées, tarte flambée de A à Z préparation et garnitures

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