La Fournaise aux fourneaux

29 décembre 2022

Sorbet de Noël

Un sorbet idéal pour un petit trou normand à Noël ou s’il reste un fond de vin chaud froid !! Ingrédients (pour ½ litre) : * 10cl d'eau * 100g de sucre * 4 clémentines ou 1 orange * 1 citron jaune * 20g de sucre * 40 cl de vin blanc (ou rouge) * 1 cuillère...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette sorbet de Noël, sorbet au vin chaud et épices de Noël

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17 avril 2021

Sorbet pamplemousse rose gingembre

Un sorbet original pour conclure un repas riche et bien arrosé ? Ou juste pour se rafraichir en été ? C’est facile avec ce sorbet très simple et délicatement rosé. Ingrédients (pour 80cl) : * 1 pamplemousse rose (environ 20cL de jus) * 15g de gingembre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sorbet pamplemousse, pamplemousse rose et gingembre, sorbet pamplemousse rose gingembre

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2 novembre 2020

Sorbet poire

Un sorbet pour conclure un repas riche et bien arrosé ? C’est facile avec ce sorbet très simple, rafraichissant et au gout prononcé de poire. Ingrédients (pour 75cl environ) : * 500g de poires * 100g de sucre en poudre * 40 cl d'eau Préparation : Faire...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, poire, sirop de sucre, sorbet poire, mijoter les poires

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31 octobre 2020

Sorbet pêche de vigne

Un sorbet pour conclure un repas riche et bien arrosé ? C’est facile avec ce sorbet très simple, rafraichissant et d’une belle couleur rosée. Ingrédients (pour 75cl environ) : * 500g de pêche de vigne dénoyautées * 100g de sucre en poudre * 35 cl d'eau...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sirop de sucre, pêche de vigne, arôme d'amandes amères, sorbet pêche de vigne

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24 octobre 2020

Sorbet passion

Un sorbet pour conclure un repas riche et bien arrosé ? C’est facile avec ce sorbet très simple et rafraichissant. Mais il faut être amatrice ou amateur de fruit de la passion car c’est intense en gout !! Ingrédients (pour 2-3 boules) : * 3 fruits de...

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21 juillet 2020

Cornet Tupperware et glace framboise mascarpone

Il fait chaud ou on a une p’tite envie gourmande ? Alors hop, il faut faire des cornets de glace avec le « Cornet set party Tupperware » et une bonne recette de glace à la framboise et au mascarpone ! Ingrédients (pour 6 cornets) : * 1 rouleau de pâte...

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Tags: recette, cornet set party tupperware, cornet Tupperware et glace framboise mascarpone, cornet de glace à la framboise, glace framboise mascarpone

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5 janvier 2020

Sorbet pomme et fine du Bugey (ou marc du Bugey)

Petit sorbet pour accompagner un repas bugiste. C’est facile avec ce sorbet très simple et rafraichissant. Ce sorbet est aussi idéal pour faire un trou Bugiste avec de la fine du Bugey. Ingrédients (pour 35 cL soit 5 ou 6 petites boules) : * jus de pomme...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, Fine du Bugey, Marc du Bugey, St Vincent, jus de pomme, repas bugiste, sorbet alcoolisé

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3 janvier 2020

Sorbet rhum-orange

Petit sorbet orangé pour accompagner un repas antillais. C’est facile avec ce sorbet très simple et rafraichissant. Ce sorbet est aussi idéal pour faire un trou créole avec du rhum vieux. Ingrédients (pour 40 cL soit 6 ou 7 petites boules) : * 2 oranges...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum blanc, sirop de sucre, rhum vieux, trou antillais, orange pressée, sorbet au rhum et à l'orange, sorbet rhum-orange

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28 décembre 2019

Sorbet à la Vodka

Petit sorbet granité pour accompagner du saumon fumé. C’est facile avec ce sorbet très simple et rafraichissant. Ce sorbet est aussi idéal pour faire un trou Russe avec de la Vodka. Ingrédients (pour 35 cL soit 5 ou 6 petites boules) : * 3 citrons verts...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, vodka, sorbet avec du saumon, sorbet à la vodka, trou russe

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28 décembre 2019

Glace au foie gras

Une glace festive à manger avec un p’tit confit maison ou une tranche de pain d’épices en apéritif et un peu de fleur de sel. Moi c’est une des recettes de ma « Ronde de foie gras » pour Noël ! Ingrédients (1,5 L de glace) : * 200 g de foie gras (entier...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, crème liquide, vinaigre balsamique, Noël, foie gras, recette festive, glace au foie gras, fleur de sel

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