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La Fournaise aux fourneaux
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feuille de brick
27 décembre 2020

Mini-carré croustillant au saumon

Mini-carré croustillant au saumon
Un petit amuse-gueule tout simple et très doux au saumon qui change de ce que l’on fait d’habitude. Il se sert chaud ou tiède. Mon papa adore ! Ingrédients (pour 16 pièces, pour 4-6 convives) : * 8 feuilles de brick (carrées) * 4 tranches de saumon fumé...
Posté par Lafournaise01 à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La fournaise aux fourneaux,  recette,  saumon fumé,  mascarpone,  apéritif festif,  feuille de brick,  apéritif de Noël,  croustillant de saumon,  pavé croustillant de saumon,  pavé de saumon au mascarpone,  mini carré croustillant au saumon,  saumon
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14 avril 2019

Technique de pliage des samoussas (avec cuisson au four)

Technique de pliage des samoussas (avec cuisson au four)
Voici un petit amuse-gueule typique de la Réunion qui est grignoté toute la journée. Ils sont vendus sur les marchés colorés (environ 20 à 30c pièce) ou par des marchands ambulants présents un peu partout sur l’ile. Les versions sont multiples : au bœuf,...
Posté par Lafournaise01 à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La fournaise aux fourneaux,  recette,  cuisson au four,  ile de la Réunion,  feuille de brick,  pliage en triangle,  technique de pliage des samoussas,  amuse-bouche
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14 avril 2019

Samoussas de boeuf (cuisson au four)

Samoussas de boeuf (cuisson au four)
Un petit amuse-gueule typique de la Réunion qui est grignoté toute la journée. Ils sont vendus sur les marchés colorés (environ 20 à 30c pièce) ou par des marchands ambulants présents un peu partout sur l’ile. Ici, ce sera une version boeuf (ou proc si...
Posté par Lafournaise01 à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La fournaise aux fourneaux,  recette,  thym,  ail,  curcuma,  oignon,  farce,  gingembre,  cuisson au four,  piment,  ile de la Réunion,  samoussa,  amuse-gueule,  camion réunionnais,  feuille de brick,  hachis de porc,  pliage en triangle,  samoussa boeuf
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La Fournaise aux fourneaux
  • Amatrice de bonne cuisine du terroir, inventive ou créole, gourmande et conviviale, je trouve beaucoup de plaisir à cuisiner et recevoir des amis. Plus axée vers les entrées et desserts, il y aura aussi les recettes préférées de ma famille et de mes amis.
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