14 avril 2019

Menu réunionnais

Vous voulez faire une petite soirée sympa, conviviale, colorée, savoureuse et originale ? Pensez à la cuisine réunionnaise assez simple à réaliser (mais longue à préparer si on fait tout maison) et qui permet un réel dépaysement ! Lancez-vous !! Et pour en savoir un peu plus sur l'ile de la Réunion, allez ici sur mon blog voyage "Titine vadrouille" !! Bon voyage...     Menu : * Apéritif et amuse-gueule Punch du 19ème (voir ici)    Ti ’punch (voir ici) Nem (1 par personne coupé en... [Lire la suite]

07 janvier 2019

Pain sucré de Noël ou stollen-christollen

Pain sucré traditionnel de Noël en Allemagne et en Alsace appelé Christollen ou Stollen. Il est recouvert d’une généreuse couche de sucre glace qui rappelle la blancheur de la neige. Voici ma version exotique légèrement adaptée avec un peu de rhum et de gingembre… Attention, il faut 3 heures pour réaliser ce pain sucré (ou commencer la veille).   Ingrédients (pour 2 pains) : * 350g de farine + pour le pétrissage * 40g de sucre en poudre * 1 œuf * 150g de beurre ramolli + 30g fondu pour le badigeonnage n°2 * 20g de... [Lire la suite]
21 mars 2018

Flan pâtissier exotique

Mon chéri adore le flan pâtissier tout simplement. Et comme j'apprécie beaucoup le rhum, j'ajoute ma touche personnelle avec de l'extrait de vanille (du blog d'eva cuisine) et des raisins au rhum faits maison (voir ma recette ici) ! Ingrédients : * 1 pâte brisée sucrée (ma recette ici) * 4 oeufs * 160 g de cassonade (ou sucre roux ou en poudre) * 1 litre de lait * 90g de Maïzena (100g si vous l'aimez bien épais) * 2 cuillerées à soupe d'extrait de vanille liquide * 3 cuillerées à soupe de raisins au rhum (soit environ 70g de... [Lire la suite]