22 septembre 2019

Velouté de courgettes et gingembre

Trop de courgettes dans le jardin ? Envie d’une bonne « soupe » ? Tester ce velouté tout simple mais avec du gout.     Ingrédients (pour 3/4 personnes): * 1 kg de courgettes * 3 Kiri * 1/2cm de gingembre frais * 1 cuillère à soupe de gros sel * 2L d’eau   Préparation : Dans une grande casserole faire bouillir l’eau et le sel. Couvrir. Laver les courgettes, les couper en cubes. Peler le gingembre et le râper (ou le mixer pour avoir des "petits morceaux'). Quand l’eau bout,... [Lire la suite]

31 octobre 2018

Velouté de butternut

Une envie de soupe bien chaude ? Ce velouté tout simple mais goûteux ira très bien. C’est le préféré de mon chéri.   Ingrédients (pour 2-3 personnes) : * 1 butternut * 1 Kiri * sel    Préparation : Faire chauffer de l’eau dans un faitout. Ajouter une pincée de gros sel et faire bouillir l’eau. Préparer la butternut : - la peler (avec un rasoir à légumes), - la couper en 4, - évider les graines avec une cuillère à pamplemousse et réserver-les pour les griller (voir la recette ici) -... [Lire la suite]