20 décembre 2018

Dent de loup aux épices de pain d'épices

Une recette inspirée du site « bredele.fr ». Délicieux petit biscuit alsacien idéal avec une forme de « dent de loup ». Il faut une plaque en forme de triangle mais on peut les laisser sur une tôle classique… Ici version pour Noël avec des épices à pain d’épices.   Ingrédients (pour environ 35-40 dents de loup) : * 180g de farine * 100g de sucre en poudre * 2 œufs * 125g de beurre pommade * 2 cuillères à café d’épices à pain d’épices   Préparation :    Voir la préparation... [Lire la suite]

22 octobre 2018

Confiture mangues de Noël (avec épices de pain d'épices)

Une super promo sur des mangues bien mûres dans notre magasin « Fresh », une journée avec du brouillard et hop voici une confiture toute en rondeur aux accents de Noël … C’est facile à réaliser mais à faire la veille. Pour tout savoir sur "Comment réussir les confitures maison", voir mon article ici.   Ingrédients : * 1,3kg de fruits prêts (environ 3 mangues) * 900g de sucre cristal maximum * le jus d’un citron jaune * 1 cuillère à café de vanille en poudre (de la Réunion) * 1 cuillère à café rase d’épices... [Lire la suite]
22 mai 2018

Fondants au chocolat saveur de Noël (avec 3 blancs d'oeuf)

Petits biscuits Alsaciens meringués ! Pour de nombreuses recettes de "bredele", j'utilise l'excellent site spécialisé dans ce domaine "bredele.fr" (cliquer ici pour le visiter). L'équipe de ce blog poste des vidéos pour certaines recettes et vend une foule de matériel de pâtisserie !! On peut même acheter des bredeles tout prêts ! Aller le visiter, c'est une vraie mine d'or pour les "petits fours" et autres sucreries gourmandes !!! Pour les amateurs de meringues et les saveurs de Noël. Ingrédients (pour 40 à 50 pièces): * 3... [Lire la suite]