20 décembre 2018

Préparation de base pour dent de loup

Une recette inspirée du site « bredele.fr ». Délicieux petit biscuit alsacien idéal avec une forme de « dent de loup ». Il faut une plaque en forme de triangle mais on peut les laisser sur une tôle classique…     Ingrédients (pour environ 35-40 dents de loup) : * 180g de farine * 100g de sucre en poudre * 2 œufs * 125g de beurre pommade * vanille, épices ou cacao…   Préparation : Préchauffer le four à 180°C (th6). Sortir le beurre et le couper en petits morceaux. Si nécessaire le... [Lire la suite]

18 novembre 2018

Barquette sucrée type "LU" à la confiture

Une tentation de faire soi-même des barquettes comme les barquettes de la marque LU ? Voici une 2ème technique de base pour les réaliser avec du beurre. Ensuite, il suffit de mettre la garniture de son choix : crème de marron, Nutella, confiture…   Ingrédients (pour environ 24 barquettes) : * 60g de farine * 60g de cassonade (ou sucre en poudre) * 2 œufs * 10g de beurre * 1 cuillère à café de vanille  en poudre de la Réunion * 1 pincée de sel * confiture, crème de marron… (environ 1 cuillère à café par... [Lire la suite]
18 novembre 2018

Préparation 2 au beurre pour les barquettes sucrées type LU

Une tentation de faire soi-même des barquettes comme les barquettes de la marque LU ? Voici une 2ème technique de base pour les réaliser avec du beurre. Ensuite, il suffit de mettre la garniture de son choix : crème de marron, Nutella, confiture…   Ingrédients (pour environ 24 barquettes) : * 60g de farine * 60g de cassonade (ou sucre en poudre) * 2 œufs * 10g de beurre * 1 cuillère à café de vanille en poudre de la Réunion * 1 pincée de sel   Préparation : Préchauffer le four à 180°C (th6). ... [Lire la suite]
10 novembre 2018

Barquette sucrée type "LU" à la crème de marron

Une tentation de faire soi-même des barquettes comme les barquettes de la marque LU ? Ici version d’automne avec la crème de marron de Imbert (le top de la crème de marron !). Attention, avec cette recette on obtient des barquettes très moelleuses.   Ingrédients (pour environ 20 barquettes) : * 50g de farine * 50g de cassonade (ou sucre en poudre) * 2 œufs * 1 pincée de sel * 40g de crème de marron Imbert   Préparation : Voir la technique détaillée ici.   Préchauffer le four à 180°C (th6). ... [Lire la suite]
10 novembre 2018

Préparation pour les barquettes sucrées type LU

Une tentation de faire soi-même des barquettes comme les barquettes de la marque LU ? Voici la technique de base pour les réaliser. Attention, avec cette recette on obtient des barquettes très moelleuses. Ensuite, il suffit de mettre la garniture de son choix : crème de marron, Nutella, confiture…   Ingrédients (pour environ 20 barquettes) : * 50g de farine * 50g de cassonade (ou sucre en poudre) * 1 œuf * 1 pincée de sel   Préparation : Préchauffer le four à 180°C (th6). Séparer les jaunes et les... [Lire la suite]
25 octobre 2018

Cake aux chamallows ou comment utiliser les bonbons de Halloween...

Cake original qui a le goût du chamallow bien sûr mais inattendu et qui peut être un bon moyen de passer les bonbons récoltés à Halloween !! Ici je n’utilise que des chamallows.   Ingrédients : * 100g de farine + pour le moule * 125g de sucre en poudre * 4 œufs entiers * 20 chamallows (environ 110g) * 60g de beurre + pour le moule * sel   Préparation : Préchauffer le four à 150°C (th5). Séparer les blancs et les jaunes d’œufs. Couper le beurre en petits morceaux pour qu’il soit bien ramolli. Dans un... [Lire la suite]

16 octobre 2018

Tarte au rhum, raisins, abricots et sucre

Cette tarte riche se déguste à la fin d’un repas de fête ou d’un gouter festif. Elle est réalisée avec la pâte sablée au sucre glace (ici) et une garniture au rhum      Ingrédients (pour 8/10) : La pâte (ici) * 250g de farine * 100g de sucre glace * 150g de beurre ramolli * 1 œuf * 1 pincée de sel La garniture * 3 œufs * 80g de sucre en poudre * 50g de raisin au rhum (ici) * 50g d’amandes effilées * 6 cuillères à soupe rases de confiture d’abricots (ici) * 20cl de crème liquide * 5cl de rhum blanc * 1... [Lire la suite]
14 octobre 2018

Gâteau de pommes au miel

Dessert très léger mais très parfumé. Idéal pour finir une belle soirée d’automne.     Ingrédients (pour 6/8) : * 180g de farine + pour le moule * 210g de sucre en poudre * 210g de beurre ramolli + pour le moule * 3 œufs * 30g de miel (ou environ 2 cuillères à soupe) * 2 pommes * 1 pincée de sel   Préparation : Préchauffer le four à 150°C. Dans une casserole, mettre 30g de beurre, 30g de sucre et 30g de miel et faire chauffer doucement. Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en petits... [Lire la suite]
10 octobre 2018

Tartelettes aux pommes

Un de mes desserts préférés : juste une délicieuse tartelette aux pommes avec ma version de la pâte brisée sucrée (voir ici). On peut varier les saveurs avec des pommes différentes !     Ingrédients (pour 4 tartelettes) : * 2 grosses pommes * 125g de farine + pour le moule * 60 g de beurre pommade + 20g pour dorer et beurrer * 5 cl de crème liquide entière * 20g de sucre + 20g pour la garniture * 5ml de rhum * 1 pincée de sel   Préparation : Découper le beurre en petits morceaux et le... [Lire la suite]
07 octobre 2018

Sorbet tout mangue

Vous voulez finir sur un sorbet avec un goût exotique ? Optez pour ce sorbet !     Ingrédients (pour 50cl) : * 1 mangue mûre * 100g de sucre en poudre * 25cl d'eau   Préparation : Peler la mangue. Attention au gros noyau au milieu. La couper en morceaux. Faire chauffer l'eau et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition et laisser bouillir 2 minutes. Quand cela bout, verser dedans les morceaux de mangue. Laisser compoter 10 minutes à feu moyen avec le couvercle. Quand c'est bien... [Lire la suite]