28 juillet 2019

Tarte fine aux pommes façon mamie de Christiane

Enfin la 1ère recette de ma maman. C’est un peu grâce à elle que je me suis lancée dans un blog de cuisine car nous voulions écrire un livre de cuisine il y a déjà longtemps... Lafournaise01 J’espère que cela ne sera pas la dernière !! Recette n°1 de Christiane, La Cordon Bleue   « J’aime cette tarte généreuse en pommes à la fois fondante et croustillante».     Ingrédients : * 6/7 grosses pommes (type golden) * 1 pâte feuilletée * 60 g de beurre fondu (2 fois 30g) * 60g de sucre roux type... [Lire la suite]

05 janvier 2019

Confit d'oignons nature ou aux framboises

Quoi de mieux qu’un bon confit d’oignons fait maison pour accompagner le foie gras bien sûr mais aussi un plat de viande ? C’est simple à faire, il faut juste pleurer un peu au début. Version double ici nature (photo du haut) ou avec des framboises (photo en dessous).   Ingrédients (pour 3/4 pots moyens) : * 800g d’oignons préparés (soit environ 900g entiers ou 5-6 gros oignons) * 100g de sucre roux * 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique * 3 cuillères à soupe d’olive * 100g de framboises (ou raisins secs)... [Lire la suite]