28 août 2019

Sorbet ciboulette

L’été est la belle saison des plantes aromatiques alors pourquoi ne pas utiliser la ciboulette en sorbet comme ici. C’est très simple, très rafraichissant et fort en goût ! Parfait pour accompagner du saumon fumé.   Ingrédients (pour environ 1L) : * 1L d’eau * 300g de sucre en poudre * 1 jus de citron (environ 5cl) * 1 gros brin ou 2/3 petits brins (environ 5g) * colorant alimentaire (facultatif)   Préparation : Faire chauffer l'eau et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition et laisser... [Lire la suite]

27 août 2019

Sorbet basilic

L’été est la belle saison du basilic alors pourquoi ne pas l’utiliser en sirop ou même en sorbet comme ici. C’est très simple, très rafraichissant et léger en goût ! Parfait pour accompagner une salade de fruits ou de fraises.   Ingrédients (pour environ 1L) : * 1L d’eau * 300g de sucre en poudre * 1 jus de citron (environ 5cl) * 1 grosse branche de basilic (environ 5g) * colorant alimentaire (facultatif)   Préparation : Faire chauffer l'eau et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition et... [Lire la suite]