09 mars 2019

Sorbet pomme à la fleur de coco

Il vous reste quelques pommes ? Cela suffit pour faire un bon sorbet aux pommes. Si ce sorbet a la couleur de la crème de marron c’est grâce au sucre de fleur de coco que j’ai utilisé ici… Merci Jacky pour ce sucre à part qui donne une saveur incomparable à ce simple sorbet.      Ingrédients (pour 50cl) : * 1kg de pommes (un peu acidulées si possible) * 150g de sucre de fleur de coco (ou de sucre en poudre) * 15cl d'eau   Préparation : Laver les pommes. Les couper en 4 et enlever les pépins. ... [Lire la suite]

08 août 2018

Sorbet extra abricot

La canicule est là et les abricots aussi alors ce sorbet extra en gout abricot vous rafraichira tout en douceur ! Il a également une belle couleur orangée... Peut se faire la veille. Ingrédients (pour 75cl) : * 500g d'abricots dénoyautés * 100g de sucre en poudre * 25cl d'eau Préparation : Dénoyauter les abricots et couper-les en morceaux. Faire chauffer l'eau et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition et laisser bouillir 2 minutes. Quand cela bout, verser dedans les abricots coupés. Laisser compoter 10... [Lire la suite]
12 avril 2018

Sorbet aux 2 oranges

Une soirée de prévue... Quelques oranges au frigo... Voilà de quoi faire un délicieux et délicat sorbet aux 2 oranges très coloré !! Ingrédients : * 2 oranges sanguines * 3 ou 4 oranges douces * 20cl d'eau * 200g de sucre Et c'est tout !! Préparation : Presser les oranges pour avoir 50cl de jus (avec la pulpe, cela donne plus de goût). Préparer le sirop en portant à ébullition pendant 2 minutes l'eau et le sucre. Hors du feu, ajouter le jus d'orange dans ce sirop. Laisser refroidir et reposer au moins 6h au frigo.... [Lire la suite]