20 décembre 2018

Ficelles apéritives du sud-ouest (magret de canard, parmesan et pignons de pin)

Ces petites ficelles apéritives sont délicieuses à manger tel que en apéro juste sorties du four. Il faut prévoir 3 heures en tout. On peut varier énormément les ingrédients. Voici la version festive magret de canard/parmesan/pignons de pin.   Ingrédients (pour 6 ficelles) : * 250 g de farine + pour pétrissage * 15 cl d'eau tiède * 1 demi-cuillère à café de sel * 10 g de levure fraîche de boulanger * 50g de parmesan râpé * 90g de magret de canard séché * 40g de pignons de pin * poivre   Préparation :   ... [Lire la suite]

20 décembre 2018

Ficelles de Savoie (lard, gruyère et herbes de Provence)

Ces petites ficelles apéritives sont délicieuses à manger tel que en apéro juste sorties du four. Il faut prévoir 3 heures en tout. On peut varier énormément les ingrédients. Voici la version lard-gruyère. La prochaine fois j’ajouterai des herbes de Provence !   Ingrédients (pour 6 ficelles) : * 250 g de farine + pour pétrissage * 15 cl d'eau tiède * 1 demi-cuillère à café de sel * 10 g de levure fraîche de boulanger * 100g de gruyère râpé * 100g d’allumettes de lardon * poivre * herbes de Provence   ... [Lire la suite]
16 décembre 2018

Pâte de base pour ficelles apéritives

Ces petites ficelles apéritives ont la pâte de base commune avec celle des petits pains allongés (issue d’une des nombreuses recettes du blog d’Eva Cuisine) mais elles sont plus fines, plus longues et plus garnies. On peut inventer beaucoup de mélange différents avec.   Ingrédients (pour 6 ficelles) : * 250 g de farine + pour pétrissage * 15 cl d'eau tiède * 1 demi-cuillère à café de sel * 10 g de levure fraîche de boulanger   Préparation : Dans un bol, émietter la levure et verser dessus l’eau tiède. Laisser... [Lire la suite]