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La Fournaise aux fourneaux
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25 avril 2023

Sacristain

Sacristain
Recette n° 13 de Pascalou, Le gourmand Voici une nouvelle recette de mon chéri Pascalou... Celle-ci est croustillante !! Lafournaise01 « C’est très rapide mais attention à la cuisson ! » Ingrédients (pour 6-7 gros sacristains, 15 petits ou une vingtaine...
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23 février 2023

Rougail de poulpe

Rougail de poulpe
Recette n°4 de Michèle, l’Américaine Petit tour à Bandol pour rejoindre nos amis et on y mangera de délicieux plats mijotés !! Lafournaise01 « C’est coloré avec un petit air créole !" Ingrédients (pour 4 personnes) : * 400g de poulpe * 200g de tomates...
23 février 2023

Pot au feu de la mer

Pot au feu de la mer
Recette n°1 de Michèle, l’Américaine Petit tour à Bandol pour rejoindre nos amis et on y mangera de délicieux plats mijotés !! Lafournaise01 « C’est pratique ce plat !" Ingrédients (pour 4 personnes) : * 800g de poissons à chair ferme (ici saumon et cabillaud)...
28 décembre 2022

Confit de vin blanc moelleux aux paillettes

Confit de vin blanc moelleux aux paillettes
Quoi de mieux qu’un bon confit d’oignons fait maison pour accompagner le foie gras bien sûr mais aussi un plat de viande ? Pour changer un peu, je vous propose cette délicieuse gelée de vin blanc qui est brillante et très bling-bling ! Ingrédients (environ...
28 octobre 2022

Sablés pour emporte-pièces (Halloween...)

Sablés pour emporte-pièces (Halloween...)
Recette de base pour réaliser des sablés à utiliser avec des emporte-pièces et ainsi s’adapter au thème comme Halloween, Pâques, Noël... La recette dont je me suis inspirée est avec de la poudre de noisettes, je propose aussi avec de la noix de coco et...
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23 janvier 2022

Rhum arrangé orange, citron, et gingembre

Rhum arrangé orange, citron, et gingembre
Le rhum arrangé maison est très apprécié de mes amis. Du coup, lors de certaines occasions, je leur prépare leur rhum préféré. Ici, je prépare un rhum arrangé pour l’anniversaire d’une de mes belles-sœurs… A faire en plein hiver pour avoir des fruits...
16 janvier 2022

Génoise, base pour poirier, framboisier, fraisier...

Génoise, base pour poirier, framboisier, fraisier...
Ce gâteau est idéal comme base pour un poirier, framboisier, fraisier… Il suffit de le couper, le garnir de crème et de fruits et c’est prêt. Il peut prendre plein de formes différentes, il suffit d’avoir un moule assez haut. Ingrédients (pour un moule...
16 janvier 2022

Galette des rois aux noix

Galette des rois aux noix
Recette n°14 de Pascalou, Le Gourmand Mon chéri s’est lancé dans la galette des rois. Il adore les noix et a donc tenté une galette des rois avec des noix en garniture. C’est très fin et d’une couleur soutenue. Ingrédients : * 2 pâtes feuilletées * 30g...
26 décembre 2021

Boucané, poitrine de porc fumée de la Réunion

Boucané, poitrine de porc fumée de la Réunion
Recette n°13 de Pascalou, Le Gourmand C’est une recette que mon chéri fait quand on a réussi à préparer notre viande fumée ! Et là, nos soirées réunionnaises prennent une autre saveur ! C’est simple mais apprécié de tous. Ingrédients (pour 6/8 personnes)...
26 décembre 2021

Sablés de Noël pour sapin en 3D

Sablés de Noël pour sapin en 3D
Recette de base pour réaliser des sablés de Noël. On peut les laisser tels que ou les parfumer avec des épices de Noël, du gingembre, du citron, de l’orange, du piment, des éclats de noisette… Si on veut les accrocher au sapin de Noël, il faut penser...
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La Fournaise aux fourneaux
  • Amatrice de bonne cuisine du terroir, inventive ou créole, gourmande et conviviale, je trouve beaucoup de plaisir à cuisiner et recevoir des amis. Plus axée vers les entrées et desserts, il y aura aussi les recettes préférées de ma famille et de mes amis.
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