08 avril 2018

Rhum Bredele (avec 3 jaunes d'oeuf)

Petits biscuits Alsaciens "renversants" ! Ce sont mes bredeles préférés !! Pour de nombreuses recettes de "bredele", j'utilise l'excellent site spécialisé dans ce domaine "bredele.fr" (cliquer ici pour le visiter). L'équipe de ce blog poste des vidéos pour certaines recettes et vend une foule de matériel de pâtisserie !! On peut même acheter des bredeles tout prêts ! Aller le visiter, c'est une vraie mine d'or pour les "petits fours" et autres sucreries gourmandes !!!   Ingrédients (pour environ 30-40 bredele) : * 180g de... [Lire la suite]

21 mars 2018

Flan pâtissier exotique

Mon chéri adore le flan pâtissier tout simplement. Et comme j'apprécie beaucoup le rhum, j'ajoute ma touche personnelle avec de l'extrait de vanille (du blog d'eva cuisine) et des raisins au rhum faits maison (voir ma recette ici) ! Ingrédients : * 1 pâte brisée sucrée (ma recette ici) * 4 oeufs * 160 g de cassonade (ou sucre roux ou en poudre) * 1 litre de lait * 90g de Maïzena (100g si vous l'aimez bien épais) * 2 cuillerées à soupe d'extrait de vanille liquide * 3 cuillerées à soupe de raisins au rhum (soit environ 70g de... [Lire la suite]
21 mars 2018

Extrait de vanille liquide et raisins au rhum

Extrait de vanille liquide Pour faire un excellent, original et économique extrait de vanille liquide, cliquer ici pour avoir la recette de l'excellent blog de "eva cuisine". Elle est épatante ! La recette peut paraître étonnante mais c'est efficace. En plus de faire de petits cadeaux pour Noël, je l'utilise au quotidien pour ma pâtisserie !   Raisins secs au rhum Pour avoir aussi toujours sous la main des raisins parfaitement trempés dans le rhum, voici ce que je fais : * Remplir un bocal de raisins secs (on prend... [Lire la suite]