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La Fournaise aux fourneaux
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parmesan
13 novembre 2019

Feuilletés coppa-parmesan

Feuilletés coppa-parmesan
Recette n°6 de Sandrine, Ma Soeurette Une super recette pour bien recevoir ses ami(e)s… "C'est facile à faire et c'est toujours dévorer !" Ingrédients (pour faire environ 15 feuilletés) : * 1 pâte feuilletée épaisse * 10 tranches de coppa * 60 gr de parmesan...
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20 octobre 2019

Feuilleté en coeur

Feuilleté en coeur
Version du soleil feuilleté estival revisitée pour un anniversaire. On peut varier les charcuteries : bacon, jambon blanc, jambon cru, saumon cru, thon … On peut varier les fromages : gruyère, Beaufort, fromage à raclette, tome, parmesan… On peut varier...
23 juillet 2019

Caviar de courgettes

Caviar de courgettes
Un petit apéro tartinable frais et gouteux, à déguster en verrine (tiède ou froid) ou en sauce tiède en accompagnement d’une volaille par exemple. Ingrédients (pour 6-8 personnes) : * 2 belles courgettes (environ 700g) * 1 échalote (environ 100g) * 1...
21 avril 2019

Poisson d'avril ou de Pâques en feuilleté.

Poisson d'avril ou de Pâques en feuilleté.
Version du soleil feuilleté estival revisitée pour le mois d’avril (les pignons servant alors d’écailles). On peut varier les charcuteries : bacon, jambon cru, saumon cru, thon … On peut varier les fromages : gruyère, Beaufort, fromage à raclette, tome,...
11 janvier 2019

Feuilleté en sapin

Feuilleté en sapin
Version du soleil feuilleté estival revisitée pour l’hiver et Noël. On peut varier les charcuteries : bacon, jambon blanc, jambon cru, saumon cru, thon … On peut varier les fromages : gruyère râpé, Beaufort, fromage à raclette, tome, parmesan… On peut...
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20 décembre 2018

Ficelles apéritives du sud-ouest (magret de canard, parmesan et pignons de pin)

Ficelles apéritives du sud-ouest (magret de canard, parmesan et pignons de pin)
Ces petites ficelles apéritives sont délicieuses à manger tel que en apéro juste sorties du four. Il faut prévoir 3 heures en tout. On peut varier énormément les ingrédients. Voici la version festive magret de canard/parmesan/pignons de pin. Ingrédients...
9 décembre 2018

Barquettes salées "Lu" aux oeufs de lompe

Barquettes salées "Lu" aux oeufs de lompe
Une tentation de faire soi-même des barquettes comme les barquettes de la marque LU mais en version salées pour un p’tit apéro ? Voici une 2ème base possible pour l’agrémenter à votre convenance ensuite. Pour un côté plus festif, j’ai opté pour une garniture...
10 novembre 2018

Rouleaux feuilletés à l'italienne (jambon cru, parmesan)

Rouleaux feuilletés à l'italienne (jambon cru, parmesan)
Autre anniversaire, autre recette avec ces rouleaux en inox recouvert de pâte feuilletée et fourrés à l'italienne. Ingrédients (pour 6 rouleaux entiers ou 18 mini-bouchées) : * 1 rouleau de pâte feuilletée * 150g de jambon cru * 100g de parmesan * 1 poignée...
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La Fournaise aux fourneaux
  • Amatrice de bonne cuisine du terroir, inventive ou créole, gourmande et conviviale, je trouve beaucoup de plaisir à cuisiner et recevoir des amis. Plus axée vers les entrées et desserts, il y aura aussi les recettes préférées de ma famille et de mes amis.
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