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La Fournaise aux fourneaux
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31 janvier 2021

Flan pâtissier nature ou aux fruits

Flan pâtissier nature ou aux fruits
Mon chéri adore le flan pâtissier tout simplement nature. Mais c'est aussi bon avec quelques fruits frais dedans... J'ai déjà testé avec des framboises la moitié du flan en framboises. Ma maman a bien aimé ce petit gout acidulé supplémentaire ! Ingrédients...
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17 mai 2020

Clafoutis à la rhubarbe (à la crème)

Clafoutis à la rhubarbe (à la crème)
Chaque maitresse de maison a sa recette. J'en ai plusieurs. Voici ma préférée, inratable ! Je l'utilise avec tous les fruits et surtout elle est sans lait mais avec de la crème... C'est très doux et pas du tout acidulé. Ingrédients : * 300 g de tige de...
8 avril 2020

Gaufre de Liège

Gaufre de Liège
Lors d’un magnifique mais court séjour dans le Nord de la France, nous avions gouté par hasard ces gaufres. Terriblement bon ! Elles se dégustent tel que nature... Ingrédients (pour environ 18-20 gaufres) : * 500 g de farine * 2 œufs * 250g de beurre...
5 avril 2020

Cocottes de poireaux (Jacky)

Cocottes de poireaux (Jacky)
Recette n°3 de Jacky, ou JR de la Touvière Vous avez trop de poireaux ? Voici de sympathqiues cocottes bien gonflées et dorées pour épater vos invités. Ingrédients (pour 5-6 cocottes) : * 2 poireaux (ou 4 petits) * 2 oeufs * 20cl de crème liquide * 200g...
22 mars 2020

Tarte à l'orange

Tarte à l'orange
On parle toujours de la tarte au citron… Et pourquoi pas la tarte à l’orange ??? Donc voici la version orangée de ma recette de tarte au citron (recette ici)… Ingrédients (pour une tarte de 28cm de diamètre) : La pâte sablée * 250g de farine * 50 g de...
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13 novembre 2019

Baba au rhum (à faire la veille)

Baba au rhum (à faire la veille)
Recette n°5 de Sandrine, Ma Soeurette Une nouvelle recette pour partir sous les tropiques… « A manger avec une crème chantilly maison bien sûr (voir ici) ! » Ingrédients (pour 8 personnes) : * 120 gr de farine * 50 gr de beurre pommade * 150 gr de sucre...
19 septembre 2019

Fondue savoyarde de Georges

Fondue savoyarde de Georges
Recette n°3 de Georges, Le maitre ès grenouilles Voici la 3ème recette de Georges, mon papa... Evidemment très locale avec la proximité des Savoies, c’est une fondue toujours délicieuse ! Lafournaise01 « Le secret d’une bonne fondue c’est d’avoir le fromage...
6 mars 2019

Mayonnaise lime (combava, citronnelle, échalote)

Mayonnaise lime (combava, citronnelle, échalote)
Je me sers de ma "mayonnaise inratable" (voir la recette détaillée ici) comme base et faire d'autres variantes pour la fondue bressanne (recette ici), la pierrade, la fondue chinoise (recette ici bientôt) ou des petits légumes. Elle est "inratable" car...
2 mars 2019

Les bugnes de mon pépé

Les bugnes de mon pépé
Dessert incomparable : mi-beignet, mi-merveille, mi-oreillette ! Dessert inévitable et indétrônable quand la période de Mardi Gras approche. Dessert qui est un moment de partage par excellence tant lors de la préparation où tout le monde donne la main...
22 février 2019

Dent de loup au chocolat

Dent de loup au chocolat
Une recette inspirée du site « bredele.fr ». Délicieux petit biscuit alsacien idéal avec une forme de « dent de loup ». Il faut une plaque en forme de triangle mais on peut les laisser sur une tôle classique… Ici version chocolatée pour des dents de loup...
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La Fournaise aux fourneaux
  • Amatrice de bonne cuisine du terroir, inventive ou créole, gourmande et conviviale, je trouve beaucoup de plaisir à cuisiner et recevoir des amis. Plus axée vers les entrées et desserts, il y aura aussi les recettes préférées de ma famille et de mes amis.
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