17 juillet 2018

Glace au rhum-raisin

Une glace avec beaucoup de goût mais réservée aux adultes car les raisins sont fort en rhum ! Ingrédients (1L de glace) : * 120g de raisins secs macérés au rhum (voir ma recette ici) * 40cL de lait entier * 4 jaunes d'oeufs * 75g de sucre en poudre * 20cL de crème liquide * 1 cuillère à café de vanille en poudre (ou 1 gousse)   Préparation : Dans un saladier, faires blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre. La préparation doit doubler de volume. Verser le lait en fouettant bien. Ajouter alors la vanille en... [Lire la suite]