06 février 2019

Galettes au blé noir, pruneau et jambon cru

Petite galette farcie roulée à découper et à dévorer pour l’apéritif. Cette bouchée sucrée-salée est très agréable et simple à faire.        Ingrédients (pour 2 galettes soit 16 bouchées) : * 2 galettes de blé noir * 8 pruneaux dénoyautés * 4 tranches de jambon cru    Préparation : Prendre deux galettes au blé noir froides préparées à l’avance (avec ma recette ici). Couper chaque pruneau en deux. Couper chaque tranche de jambon cru en 4. Couper chaque galette en 8 bandes. Déposer... [Lire la suite]

10 novembre 2018

Rouleaux feuilletés à l'italienne (jambon cru, parmesan)

Autre anniversaire, autre recette avec ces rouleaux en inox recouvert de pâte feuilletée et fourrés à l'italienne.     Ingrédients (pour 6 rouleaux entiers ou 18 mini-bouchées) : * 1 rouleau de pâte feuilletée * 150g de jambon cru * 100g de parmesan * 1 poignée de roquette * 1 jaune d’œuf * poivre * origan ciselé (frais, surgelé ou sec)   Préparation : Tubes feuilletés Attention, technique modifiée en décembre 2018 !! Donc voir la nouvelle méthode détaillée ici ! Préchauffer le four à 180°C. Huiler... [Lire la suite]
02 octobre 2018

Croziflette ou tartiflette de crozet

Une soirée hivernale conviviale en perspective avec un plat goûteux, facile à faire mais original ? Tentez la croziflette qui est la « sœur » de la tartiflette mais sans patate. A la place il y a des crozets, une petite pâte carrée Savoyarde nature ou au sarrasin.   Ingrédients (pour 6-7 personnes): * 200g de crozet nature * 250g de crozet au sarrasin * 5 échalotes * 1 ½ reblochon * 8 à 10 tranches de jambon cru (épaisses) * 30 à 40cl de crème fraîche * poivre   Préparation : Préchauffer le... [Lire la suite]