23 juillet 2019

Fougasse (lardons, olives, gruyère)

Pain traditionnel du sud… Je le garnis généreusement pour en faire un incontournable de l’apéro estival !     Ingrédients : * 300g de farine de blé ordinaire * 1/2 cuillère à café de sel * 10 g de levure de boulanger fraîche * 20 cl d'eau tiède * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + pour badigeonner   * 200g de lardons ou d'allumettes * 50g d’olives vertes ou noires dénoyautées ou (80g d’olives entières) * 50g de gruyère * herbes de Provence * sel, poivre   Préparation :   Pour... [Lire la suite]

24 mai 2018

Vinaigrette échalotes basilic

Pour changer un peu de la vinaigrette classique, voici une petite version avec plus de corps et de goût. Ingrédients : * 1 échalote * 1 cuillère à soupe de moutarde fine et forte * 1 cuillère à café de vinaigre balsamique * 1 cuillère à café de vinaigre de vin * 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive * 3 cuillères à café d'huile de tournesol * sel et poivre * 3 feuilles de basilic Préparation : Peler l'échalote et la découper en petits petits morceaux. Laver et ciseler le basilic. Dans un bol mettre la moutarde,... [Lire la suite]