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La Fournaise aux fourneaux
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huile
13 avril 2019

Rougail z'avocat

Rougail z'avocat
Petite sauce pimentée incontournable pour accompagner les plats de l'Ile de la Réunion. Elle a une belle couleur vert clair et est très onctueuse. Ingrédients : * 1 avocat mûr * 1 petit piment * 1/2 oignon * 1 gousse d’ail * 1 à 2 cuillère(s) à soupe...
Posté par Lafournaise01 à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La fournaise aux fourneaux,  recette,  ail,  huile,  vinaigre,  piment,  rougail z'avocat,  rougail saucisses,  avocat,  mortier,  pilon
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2 mars 2019

Les bugnes de mon pépé

Les bugnes de mon pépé
Dessert incomparable : mi-beignet, mi-merveille, mi-oreillette ! Dessert inévitable et indétrônable quand la période de Mardi Gras approche. Dessert qui est un moment de partage par excellence tant lors de la préparation où tout le monde donne la main...
Posté par Lafournaise01 à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La fournaise aux fourneaux,  recette,  rhum blanc,  oeufs,  levure fraiche,  sucre glace,  sucre,  huile,  farine,  Mardi-Gras,  bugnes,  bugnes lyonnaise,  casse,  matafans,  merveille,  oreillette,  roulette dentelée en buis
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21 juin 2018

Petite grignote pour l'apéro et son duo de sauce (de Chantal) ou chouette de légumes en apéro

Petite grignote pour l'apéro et son duo de sauce (de Chantal) ou chouette de légumes en apéro
Voici la 3ème recette de Chantal... Une belle idée fraiche pour les soirées estivales ! A vos couteaux... Lafournaise01 Recette n°3 de Chantal, La clarinettiste (ou Miamounette 01) L’été revient… enfin !!! Et avec lui les barbecues et les apéros. Qu’est-ce...
Posté par Lafournaise01 à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La fournaise aux fourneaux,  recette,  oeuf,  légumes,  mayonnaise,  ail,  moutarde,  huile,  poivron,  petite grignote pour l'apéritif,  thermomix,  thon,  chouette,  concombre,  fromage blanc,  radis,  tomate,  chouette de légumes
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30 mai 2018

Mayonnaise créole

Mayonnaise créole
Je me sers de ma "mayonnaise inratable" comme base et faire d'autres variantes pour la fondue bressanne, la pierrade ou des petits légumes. Elle est "inratable" car je mixe tout avec un oeuf entier et ce, quel que soit les différentes températures des...
Posté par Lafournaise01 à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La fournaise aux fourneaux,  recette,  combava,  mixer,  oeuf entier,  mayonnaise inratable,  curcuma,  huile,  piment pilé
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La Fournaise aux fourneaux
  • Amatrice de bonne cuisine du terroir, inventive ou créole, gourmande et conviviale, je trouve beaucoup de plaisir à cuisiner et recevoir des amis. Plus axée vers les entrées et desserts, il y aura aussi les recettes préférées de ma famille et de mes amis.
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