20 septembre 2019

Fougasse Alsacienne

Pain traditionnel du sud mais là on se rapproche plus de l’Alsace !! Je le garnis généreusement pour en faire un incontournable de l’apéro estival…   Ingrédients : * 300g de farine de blé ordinaire * 1/2 cuillère à café de sel * 10 g de levure de boulanger fraîche * 20 cl d'eau tiède * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + pour badigeonner   * 200 à 250g de saucisses de Francfort (4 belles saucisses) * 150g de gruyère ou 100g de Munster * 1 petite cuillère à café de cumin * sel, poivre   ... [Lire la suite]

21 juin 2019

Flans d'Alsace (salé)

Des petits flans tout simple mais délicieux avec une petite salade…     Ingrédients (pour 8 flans) : * 3 jaunes d’œufs * 1 œuf entier * 20cl (à 25cl) de crème liquide * 4 saucisses Knack * 100g de petits champignons entiers (en boite) * 100g de comté (à râpé) * sel, poivre   Préparation : Préchauffer le four à 150°C. Préparer l’eau pour le bain-Marie : il faut un plat contenant les 8 ramequins vides. Mettre de l’eau au 3/4 puis enlever les moules. Mettre ce plat sur une tôle (ce sera plus... [Lire la suite]
09 décembre 2018

Petits pains lardons gruyère

Puisque j’ai été très sage, le Père Noël m’a apporté un robot pâtissier. Du coup, voici ma première préparation avec le crochet… Ce sont des petits pains croustillants (issus d’une des nombreuses recettes du blog d’Eva Cuisine) à manger tel que ou accompagné d’une petite charcuterie !   Ingrédients (pour 4 pains allongés) : * 250 g de farine * 17 cl d'eau tiède * 1 demi-cuillère à café de sel * 10 g de levure fraîche de boulanger * 100 g d’allumettes aux lardons fumés * 50 g de fromage râpé   Préparation : ... [Lire la suite]
02 décembre 2018

Barquettes salées "Lu" tapenade verte et seichonnade

Une tentation de faire soi-même des barquettes comme les barquettes de la marque LU mais en version salées et aériennes pour un p’tit apéro ? Ensuite, il suffit de mettre la garniture de son choix : tapenade, rillettes de poisson, fromage frais, dés de légumes en vinaigrette… Ici ce sera seichonnade et tapenade verte.   Ingrédients (pour environ 40 barquettes) : * 120g de farine * 20g de gruyère râpé * 4 œufs * 2 cuillères à soupe d’huile d’olive * 4 cuillères à soupe de vin blanc * 1 pincée de sel *... [Lire la suite]
02 décembre 2018

Préparation pour barquettes "Lu" salées

Une tentation de faire soi-même des barquettes comme les barquettes de la marque LU mais en version salées et aériennes pour un p’tit apéro ? Ensuite, il suffit de mettre la garniture de son choix : tapenade, rillettes de poisson, fromage frais, dés de légumes en vinaigrette… Ingrédients (pour environ 40 barquettes) : * 120g de farine * 20g de gruyère râpé * 4 œufs * 2 cuillères à soupe d’huile d’olive * 4 cuillères à soupe de vin blanc * 1 pincée de sel * poivre du moulin   Préparation : Préchauffer... [Lire la suite]