01 avril 2018

La focaccia gorgonzola basilic

Pour une petite soirée italienne ou toute simple entre amis, cette focaccia est parfaite ! Ingrédients : * 1 pâte fait maison (voir ici) * 250 g de gorgonzola * une vingtaine de belles feuilles de basilic * 4 brins de thym frais * sel et poivre   Préparation : Pendant que la pâte lève, couper cubes le gorgonzola, nettoyer le basilic et le thym. Bien rouler la pâte et disperser dessus les ingrédients sur la moitié (gauche de la pâte). Laisser 1cm libre le long du bord pour pour souder et ourler la pâte. Mouiller... [Lire la suite]

01 avril 2018

La pâte à focaccia

La focaccia est une spécialité italienne avec de nombreuses recettes différentes. Je l'ai adaptée à ma façon avec différentes garnitures (voir ici).   Ingrédients : * 480g de farine * 15 g de levure fraîche de boulanger * 25 cl d'eau tiède * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive * 2 cuillères à café de sel   Préparation : Mettre la farine dans un saladier avec le sel. Mélanger. Émietter la levure avec un peu d'eau tiède dans un bol. Verser la levure délayée dans la farine avec l'huile. Bien pétrir pendant... [Lire la suite]
Posté par Lafournaise01 à 19:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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