18 mai 2019

Vin apéritif aux fleurs de bourrache ou euphrosune

Mai est arrivé et avec lui les belles fleurs bleues de bourrache. Voici une recette de l’euphrosune ou « vin des anciens qui rend heureux » !!   Ingrédients (1 bouteille) : * 1/2 L de vin blanc sec * 100g environ de fleurs de bourrache (avec les tiges) * 30 à 50g de sucre (en fonction de votre goût) * 5cl d’eau de vie à 45°   Mise en garde : les parties aériennes de la bourrache (fleurs, tiges et feuilles) sont dangereuses consommées à forte dose. Les femmes enceintes et les personnes... [Lire la suite]

24 juin 2018

Flan aux cerises à l'eau de vie

Vous avez trop d'oeufs ? L'idéal est un bon flan maison ! Voici une nouvelle variante avec des cerises à l'eau de vie qui s'ennuie dans nos placards !    Ingrédients : * 7 oeufs * 1 litre de lait * 130g de sucre blond * 20 cerises à l'eau de vie équeutées * 2 cuillères à soupe de l'alcool des cerises à l'eau de vie * 1 litre d'eau (bain-marie) Préparation : Préchauffer le four à 210°C. Mettre l'eau dans le récipient adéquat dans le four (pour faire cuire votre flan au bain Marie sans risque, voir ma méthode... [Lire la suite]