13 avril 2019

Gâteau de patate douce

J’adore ce gâteau très aromatisé et d’une belle couleur rosée pour finir un repas réunionnais. Je l’accompagne parfois d’un sorbet à l’ananas et d’une chantilly au combava (voir ici).   Ingrédients (8/10 personnes) : * 1 kg de patates douces roses (prévoir 1,1kg de produit brut) * 4 œufs * 200g de sucre cassonade * 100g de beurre * 20cL de crème de coco * 1 gousse de vanille * 1 cuillère à soupe de rhum vieux   Préparation : Laver les patates douces. Les peler et les couper en dés. Mettre ces patates dans... [Lire la suite]