23 juillet 2019

Mini-gâteau neige à la framboise (3 blancs d'oeuf)

Gâteau cousin de celui de Savoie, très léger. Il permet de réutiliser 3 blancs d’œuf !! Il peut être servi nature (voir recette là) mais ici je le décline en petites bouchées à la framboise...   Ingrédients (16 à 18 gâteaux): * 3 blancs d’œufs * 75g de sucre en poudre (ou 150g pour des gâteaux « meringués ») * 60g de farine * 50g de beurre * 1 cuillère à café de levure chimique * 1 cuillère à soupe de Maïzena * 1/2 cuillerée à café de vanille en poudre * 1 pincée de sel * framboises (3-4 framboises... [Lire la suite]

11 juillet 2019

Gâteau neige (6 blancs d'oeufs)

Gâteau cousin de celui de Savoie, très léger. Il permet de réutiliser 6 blancs d’œuf !! Il peut être servi nature, s’agrémenter de fruits ou se servir en petits moules (voir là).     Ingrédients : * 6 blancs d’œufs * 150g de sucre en poudre * 120g de farine (+ pour moule) * 100g de beurre * 1/2 paquet de levure chimique * 1 cuillère à soupe bombée de Maïzena * 1/2 cuillerée à café de vanille en poudre * 1 pincée de sel * beurre pour le moule Facultatif : pomme, framboise, rhum, amandes…   ... [Lire la suite]
12 avril 2018

Gâteau de Savoie

Gâteau préféré de ma nièce Roro ! Il est idéal pour le goûter, pour un piquenique ou pour une fin de repas toute en légèreté... Ingrédients : * 200g de sucre en poudre * 50g de farine * 70g de fécule de pomme de terre * 4 oeufs * 1 cuillerée à soupe de vanille liquide (extrait maison ici) * 1 pincée de sel * beurre pour le moule Préparation : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeuf,... [Lire la suite]