four - La Fournaise aux fourneaux

14 juillet 2019

Flan aux oeufs et aux fruits frais (framboises, pêches ou abricots...)

Vous avez trop d'œufs et des fruits frais ? L’idéal est de faire ce délicieux flan aux œufs maison ! Ingrédients : * 7 œufs * 1 litre de lait * 130g de sucre blond * 2 cuillères à soupe de vanille liquide * 300 à 400g de fruits frais préparés (framboises,...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, lait, flan aux oeufs, sucre, framboises, fruits frais, four, abricots, 7 oeufs, bain marie, cuisson au bain marie, pêches, raisins

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5 janvier 2019

Bretzels briochés (salés ou sucrés)

De délicieux bretzels briochés pour un apéritif très alsacien aux multiples saveurs. Ne soyez pas étonné de « pocher » les bretzels dans de l’eau bouillante avant la cuisson au four, c’est une étape importante pour leur légèreté ! Prévoir 3h pour préparer...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, Alsace, four, piment d'Espelette, cumin, gros sel, levure de boulanger, bicarbonate de soude, boudin croisé, bretzel salé, bretzel sucré, pochage

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2 novembre 2018

Les cookies au chocolat au lait de Pascalou

J’adooooore ces cookies de mon chéri préparés avec amour… Malheureusement je ne suis pas la seule ! Mais il parait que lors de la préparation on en a plein les mains… Heureusement après, on en a plein la bouche ! Voici la 4ème recette donc de Pascalou,...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeufs, farine, four, cookies, cookies au chocolat au lait, cookies de Pascalou, lait concentré sucré

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7 octobre 2018

Tomates farcies et riz

Que faire de belles tomates ? Des légumes farcis bien sûr ! Plat complet, de saison et diététique. Je ferai cuire le riz avec. Ingrédients : * 2 tomates rondes * 200g de chair à saucisse (de qualité) * 1 verre de riz * 1 échalote * 1 gousse d'ail * 1...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, four, chair à saucisse, riz, tomate farcie, farce aux légumes, plat à gratin

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11 juillet 2018

Poivrons et courgettes farcis, riz ou lentilles corail

Que faire de belles petites courgettes ou de moitié de poivrons ? Des légumes farcis bien sûr ! Plat complet, de saison et diététique. Pour changer du riz, je ferai avec des lentilles corail... Ingrédients : * 2 courgettes rondes * 1 courgette allongée...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, persil, poivron, four, chair à saucisse, courgette farcie, poivron farci, échalotes, courgette ronde Nice, farce, lentilles corail, blé

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10 juillet 2018

Courgettes farcies et riz... ou blé

Que faire de belles petites courgettes rondes de Nice ou des courgettes allongées jaunes ? Des légumes farcis bien sûr ! Plat complet, de saison et diététique. Ingrédients : * 3 courgettes rondes * 1 courgette allongée (ici jaune) * 400g de chair à saucisse...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, ail, persil, four, chair à saucisse, courgette farcie, lentilles, poivron farci, riz, échalotes, blé, oignons

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30 juin 2018

Technique pour la cuisson au bain Marie dans un four

Pour cuire au bain Marie mes flans, je me suis souvent brûlée lorsque j'enfournais le tout ou lors de la fin de cuisson. Voici ma nouvelle méthode pour éviter tous ces désagréments ! Astuces : Choisir le moule dans lequel sera cuit la préparation (ici...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, Technique, cuisson au four au bain Marie, eau chaude, flan, four, moule à génoise, moule à soufflé

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