22 septembre 2019

Fougasse Normande (camembert, pommes, miel)

Pain traditionnel du sud mais là on se rapproche plus de la Normandie !! Je le garnis généreusement en camembert pour en faire un incontournable de l’apéro…     Ingrédients : * 300g de farine de blé ordinaire * 1/2 cuillère à café de sel * 10 g de levure de boulanger fraîche * 20 cl d'eau tiède * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + pour badigeonner   * 200 à 250g de camembert (1 petit) * 2 pommes (environ 400g) * 3 cuillères à café de miel liquide * poivre * 2cl de Calvados (facultatif)  ... [Lire la suite]

20 septembre 2019

Fougasse Alsacienne

Pain traditionnel du sud mais là on se rapproche plus de l’Alsace !! Je le garnis généreusement pour en faire un incontournable de l’apéro estival…   Ingrédients : * 300g de farine de blé ordinaire * 1/2 cuillère à café de sel * 10 g de levure de boulanger fraîche * 20 cl d'eau tiède * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + pour badigeonner   * 200 à 250g de saucisses de Francfort (4 belles saucisses) * 150g de gruyère ou 100g de Munster * 1 petite cuillère à café de cumin * sel, poivre   ... [Lire la suite]
23 juillet 2019

Pâte de base pour fougasse

A l’origine, pain traditionnel du le sud. Je la garnis généreusement pour la transformer en incontournable de l’apéritif estival. Ingrédients pour 1 boule de pâte (4 à 6 personnes) : * 300g de farine de blé ordinaire * 1/2 cuillère à café de sel * 10 g de levure de boulanger fraîche * 20 cl d'eau tiède * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + pour badigeonner   Pour voir la version garnie, voir ici !   Préparation Dans un bol, mettre la levure émiettée avec 10cl d’eau tiède (attention, si elle est trop... [Lire la suite]
23 juillet 2019

Fougasse (lardons, olives, gruyère)

Pain traditionnel du sud… Je le garnis généreusement pour en faire un incontournable de l’apéro estival !     Ingrédients : * 300g de farine de blé ordinaire * 1/2 cuillère à café de sel * 10 g de levure de boulanger fraîche * 20 cl d'eau tiède * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + pour badigeonner   * 200g de lardons ou d'allumettes * 50g d’olives vertes ou noires dénoyautées ou (80g d’olives entières) * 50g de gruyère * herbes de Provence * sel, poivre   Préparation :   Pour... [Lire la suite]