farine - La Fournaise aux fourneaux

750 grammes

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farine

24 septembre 2021

Tarte au sucre de Maria

Tarte au sucre de Maria

Un petit gouter chez une voisine, Maria la reine de la paélia et du crochet. Là on déguste une délicieuse tarte au sucre hyper facile à faire… Moi je la ferai cuire aussi dans le four banal du village lors des Journées du Patrimoine ! Ingrédients : *...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sucre, farine, crème fraiche, Maïzena, four banal, tarte au sucre, tarte au sucre de Maria, cuisson au four à bois

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27 décembre 2020

Crevettes croustillantes panées

Crevettes croustillantes panées

Petite brochette très gouteuse et très simple mais idéale pour un repas festif. On peut les servir sans gingembre, piment ou noix de coco selon les gouts de chacun. Ingrédients (pour 30-35 crevettes) : * 400g de crevettes (environ 30-35) * 40g de chapelure...

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Tags: recette, citron, noix de coco, farine, chapelure, piment d'Espelette, rhum vieux, gingembre frais, crevettes au four, crevettes croustillantes panées, crevettes panées, ieuf battus, parmesan râoé, zeste de combava

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13 avril 2020

Far nature

Mon chéri adore le flan pâtissier tout simplement. Mais puisque je n’avais pas le temps de faire une pâte brisée, j’ai opté pour cette recette hyper facile et rapide qui lui a plu aussi. Ingrédients : * 5 œufs * 140 g de sucre roux en poudre * 50cl litre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, farine, far nature, plat à gratins, pruneaux, 5 œufs entiers

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8 avril 2020

Gaufre de Liège

Gaufre de Liège

Lors d’un magnifique mais court séjour dans le Nord de la France, nous avions gouté par hasard ces gaufres. Terriblement bon ! Elles se dégustent tel que nature... Ingrédients (pour environ 18-20 gaufres) : * 500 g de farine * 2 œufs * 250g de beurre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeufs, levure fraiche, farine, perles de sucre, gaufre belge, gaufre de Liège, gaufre liégeoise, gaufre ronde, gaufrier, sucre perlé

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5 avril 2020

Diots de sanglier au vin blanc (de Jacky)

Diots de sanglier au vin blanc (de Jacky)

Recette n°2 de Jacky, ou JR de la Touvière Le diot est une variété de saucisse de Savoie. Il peut être nature, fumé, avec d’autres ingrédients (chou, Beaufort…) ou avec de la viande de sanglier si on connait un chasseur comme ici. Ingrédients (pour 3...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, vin blanc, farine, recette de Jacky, cube de bouillon, diot au sanglier

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1 avril 2020

Galette Charentaise (façon confinement)

Galette Charentaise (façon confinement)

Petite galette que j’avais adorée lors de mes vacances sur la côte Atlantique. Avec le confinement, je n’ai pas d’angélique ni de Cognac. Donc je la ferai nature et avec du rhum… Ingrédients : * 250g de farine * 125g de beurre ramolli * 125g de sucre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeuf, sucre, farine, cognac, angélique, galette Charentaise

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1 avril 2020

Spritz nature (avec 1 blanc d'oeuf)

Spritz nature (avec 1 blanc d'oeuf)

1 blanc d’œuf Délicieux petits sablés en forme de zig zag… Ici ils sont natures mais on peut les tremper dans du chocolat… Prochain essai ! Ingrédients (pour environ 20 spritz) : * 200g de farine * 50g de sucre glace * 150g de beurre pommade * 1 blanc...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sucre glace, farine, beurre pommade, biscuits sablés, 1 blanc d'oeuf, sablé nature, spritz, vanille liquide

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20 janvier 2020

Pâte sablée pour cuisson à blanc

Pâte sablée pour cuisson à blanc

Voici une recette de pâte sablée qui s’étale assez bien. Je l’utilise pour ma tarte au citron par exemple qui nécessite qu’une cuisson à blanc (voir recette ici). Elle est idéale aussi pour une tarte aux fruits. Ingrédients (pour une tarte de 28cm de...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, sucre glace, farine, sucre en poudre, beurre ramolli, pâte sablée pour cuisson à blanc, tarte aux fruits

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28 décembre 2019

Gougères ou p'tits choux au fromage

Gougères ou p'tits choux au fromage

Petits choux parfumés au fromage pour faire un excellent petit apéro. Cette recette peut devenir très festive si on ajoute de la truffe ou si l’on change le fromage. Ingrédients (70 à 80 petits choux ou 500g de pâte) : * 150 g de farine * 120 à 150 g...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, beurre, farine, choux au fromage, gougère, mélange de fromages râpés

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13 novembre 2019

Baba au rhum (à faire la veille)

Baba au rhum (à faire la veille)

Recette n°5 de Sandrine, Ma Soeurette Une nouvelle recette pour partir sous les tropiques… « A manger avec une crème chantilly maison bien sûr (voir ici) ! » Ingrédients (pour 8 personnes) : * 120 gr de farine * 50 gr de beurre pommade * 150 gr de sucre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum, oeufs, farine, baba au rhum, sucre de canne

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